火锅+餐饮
标品市场里的新鲜玩法
湊湊餐饮CE0张振纬说： “湊湊前期没有对标业界的火锅品牌，而是另辟赛道，打造‘火锅+茶饮’的模式”。这种突破性思维，在竞争激烈的火锅市场竞争中开辟出属于自己的领地。与茶饮的结合，可以填补传统火锅店非就餐时间的空白时段。
“当别人做减法时，湊湊做加法，致力于为消费者创造更多消费场景” ——湊湊CE0张振纬
火锅店全时段营业的尝试，刚好检验湊湊加法理念能否成为品牌狂奔的制胜先机。
“一眼万年”
造景带来的独家记忆
湊湊开在上海徐家汇ITC的未来主题店“湊湊2049”，融合了众多科技新元素，大面积使用全息投影，未来感十足；
开进迪士尼的主题餐厅更是极湊湊一贯的新中式风格之大成，竹子斜窗、花马列队，一幅盛唐画卷在迪士尼徐徐打开…….
而除湊湊外，没有火锅店会把寸土寸金的门店空间用来大幅造景，这也是湊湊带给消费者的独家记忆。
当每一风口来临
始终站在消费者中间
因此，湊湊用环境建立起来的壁垒，是其他火锅餐厅无法复制的。
结语
如今湊湊在一线城市获得了不错的成绩，下沉市场表现的也不错。湊湊品牌接下来有怎样的发展规划？还会在哪些方面有创新之举？
3月19-21日，大鱼游学·走进北京将带大家走近湊湊，听湊湊餐饮CMO杨婷婷 分享背后的故事。此次游学还将带领大家走进眉州东坡、冰城串吧的供应链基地；走近西少爷肉夹馍听创始人将品牌下沉的经验与心得；走进微海咨询听首席战略官拆解餐饮业用人难题…….
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（详见下图）
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