by Kuaibao
和某连锁老板聊天，他说，开店者最初的想法，对奶茶店的成功率会有很大影响。一般，因为以下三种原因开店的，往往都难以长存。
01PART ——
上班、打工太累
不如自己创业当老板
许多人认为开奶茶店，就只是点单、做饮品，等生意好了还可以请更多人来帮忙，自己只是监督管理即可，轻松自在。
但真正开上店之后才发现，从招人开始就困难重重。应聘者嫌工资低、吐槽工作量高、辞职后新人需再培训，常常让自己焦头烂额。
原以为的可以睡到自然醒，随心上下班，也因为进货、新品研发、海报制作、下水道堵塞、消费者投诉等等问题，变为幻想。
由于开店前没有做好准备，当各种繁琐事接踵而来时，往往会让创业者降低标准。标准的降低将导致产品口味、服务、卫生等口碑基础的坍塌，令门店生意下降。
开奶茶店是个“勤行”，如果是因为不用上班、不被约束而选择开店，最终将被各种杂事束缚后，才知道上班有多轻松。
02PART ——
听说奶茶店很赚钱
奶茶行业是“暴利”行业，这句话由来已久。奶茶60%-70%的毛利润相比水果、生鲜、饮料等零售品类，的确高出不少。
但细算，奶茶的选址需要在人流聚集之地，这些地方的租金较高，且稀少。除此外，人工、水电、原物料损耗、以及各种推广费用，都是创业者在决心开店前容易忽略的。
一位创业者说，自己也是看别人开店赚钱，从而进入行业。当自己开店后，自己周边也陆续开起来，本还不错的生意，逐渐被分流。这种竞争，也是开店的隐性风险。
在过去，投资20万，可能半年就能收回成本。但现在，投资40万才能开个店，除去各种成本，收回成本的周期则会升至18个月或者更久。
了解回报周期，及如何完成消费目标的方法，再来评价自己开奶茶店是否能赚钱，应该更靠谱。
03PART ——
我喜欢喝奶茶 所以想开家店
因为喜欢喝奶茶而开奶茶店的人并不少，有的甚至专门为此去奶茶店兼职、学习。
但开奶茶店是一个综合技能的体现，只会做产品，或者懂点研发知识、技巧，在如今已不能满足经营需求。外卖如何运营，如何进行社区推广，会员制度怎样设定，隔壁买一送一如何应对，总有人问黑糖珍珠自己是否推出……一系列的问题，需要创业者在开店过程中找到答案。
如果只是因为喜欢喝奶茶，学习了制作方法，对这些现代开店的知识没有系统学习，在当下，很可能会被其他优秀品牌快速打压，从而让梦想最终成为梦想。
奶茶，曾经那个“产品为王”的时代已过去。优秀的店面需要从定位、选址、产品、店面装修等方向去占领消费认知，通过视频、外卖平台、微博等社交平台向消费者传递品牌更新信息。
开奶茶店，正在变为一个系统工程，如果开奶茶店的初衷是源于以上3种想法，还请三思。
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