开公司亏70万,开店亏4万,接下来这个项目如何? | 开店笔记

社群里一位老板的创业经历。老板很拼,执行力也强,但是一些做法错了,导致没有把店做起来。哪些地方做错了呢?老板总结了6条经验,先看看老板的经历:

老陈你好,我是无意间在喜马拉雅听到你的音频,真是相见恨晚的感觉。

进入正题:先报一下坐标在四川成都,五年前第一次做生意就是与别人合伙开了一个金融公司,具体就不详说了,过程很曲折,结果就是公司倒闭了。一夜之间我和老公成了负债七十多万的人,人生一下进入了低谷。

后面想想老家还有父母和孩子,于是在几个月的时间里又重新振作起来,我们商量了很久决定从事餐饮行业,因为我老公之前从事过,想着重抄旧业比较容易上手,而且餐饮门槛低,投资少,创业的风险也就比较低。

于是我们都辞掉了工作,我们走了成都的大街小巷,发现卤味类有一个新品类比较火爆,就是现捞卤菜。我们买了尝后觉得味道确实比传统卤味更鲜,而且麻辣的味道也适合年轻人。于是回到家就在各种网站查找哪里可以学习这种技术(回过头想想当时真的太天真,随便网上找了一家学习技术的就去学了,学了就要开始做,还自以为学到了可以赚大钱的东西,一度对自己学的技术充满信心)。

等到技术学好了,我们就开始找铺子,想的找一个社区底商,投资在三万以内,针对小区的人做这个生意(当时也没有去了解过这个市场,只看到别人开着生意火爆,找铺子也没有什么经验,只知道针对小区人流),就这样,找了一个月左右还是没有找到理想的。

正好我一个亲戚有钱,也想投资一个生意,于是找到我,我们一合计决定合伙。她投资了14万,我投资了3万,她不参与经营,我和我老公负责经营,股份各占一半。合伙的生意就要拉开帷幕了,我们都是小白,但又一心想做一个品牌,虽然当时都不知道品牌是怎么回事。我们合计做一个像绝味鸭脖那样的休闲卤味品牌。

后面找了一个铺子,月租7000元,转让费6万,在成都某个主城区的商场对面,正对其2号大门,想着商业街人流多,不缺人,只要有人就好做生意,但是这个铺子位于那条街的背面,正面才是小吃一条街,而那条正面的街上有两家当时在成都做的比较好的现捞品牌总店,当时去买过他们的东西,觉得味道一般,没有自己的好吃,但他们的营业额打听下来每天有八九千。想着他们生意火爆,通过打听得知每天营业额在八九千,自己的肯定差不了了。

于是店就这样开业了,其过程是让人心酸的。开业第一天做了活动买一斤送半斤,卖了一千六的样子,后面一天不如一天,最后维持在一天两百左右的营业额。当时最苦恼的问题是每天卤太多了卖不完,第二天就变味或者变色了,卤太少摆出来又不好看。我们还是选择卤货出品一天比一天少,终于在开两个月后每天营业额只有几十块。

心里很着急,在抖音上找了一个所谓营销专家,听了建议决定转行,开始卖油炸类小吃,比如炸鸡腿,薯条之类的,结果也可想而知,以失败告终。最后将铺子转让出去算了一下亏了四万。

在这以后一年多抱着想做生意的心,却没有做生意的勇气,后面听了老陈的音频,觉得讲的太好了,都是我所犯的错误,现在总结一下当时的错误:

1.选址在同品类的总店旁。

2.月租金太贵了,没有计算每天的保本营业额。

3.店铺位置处于街道阴面,门头又有树木遮挡。

4.开业活动没有做好,维持了三天就没有做,没有让顾客养成消费习惯。

4.生意不好没有想怎么样调整产品,而是转品类。

5.技术好只是生意好的一部分,不要盲目相信自己技术。

6.没有去同行上班或者深入了解,对自己行业一窍不通。

听了老陈音频一年左右了,去年考察了一个清蒸海鲜项目,为了这个项目我老公去他店里上班了半年,我们考虑的是清蒸海鲜能够保证其营养和本味最大限度保留。再者麻辣味的海鲜吃多了,吃点清淡的也可以换口味和养生。目前观察的成都市面上这类门店生意都还不错,主要在社区周围,针对小区人流。

我们也想在近期开一个这样的店,因为夏天是海鲜的旺季,预计投资十万内,开一个小而美的夫妻店。目前考虑的是十万内开一个45平的堂食店,店铺选择哪些地方比较好?与其他商家一样使用冻货吗?那自己的特色在哪里?疑问有很多自己也比较纠结,不知道老陈有什么建议呢?万分感谢了!

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