学员现场实操
学员学习总结：
现场实操出品
数字化、标准化教学，去大厨！
小白轻松创业开店！
不懂标准化，口味一锅一个样！
调料也认不全，熬油全靠感觉
老油、底料差劲、没香味，怎么办？
别着急！标准化酱料
全程傻瓜式操作，1-2天就学会了
1.0大厨开火爆龙虾店
2.龙虾酱、龙虾油、龙虾粉全标准化配送
3.小弟、大妈烧龙虾，出品达大师级水准
4.标准化流程，快速复制出菜模式
4大派龙虾
盱眙派：十三香龙虾 1.汤汁不变黑的方法 2.独特的香料配比（价值100万的香料配比） 3.数字化十三香龙虾酱、龙虾油 4.如何解决龙虾渣多的问题
北派：麻辣小龙虾 1.让麻辣龙虾入味回香的秘籍 2.最简单适合预制的香料配比 3.如何快速出品 4.爆款龙虾的推广思路
鄂派：潜江油焖大虾
1.油焖大虾的独门7步改刀法
2.秘制香料油的标准熬法
3.如何用龙虾酱把口味提升3个层次
湘派：口味小龙虾 1.口味虾中紫苏的运用 2.打造特殊的口味虾酱 3.龙虾的去头、开背与清洗 11大新派小龙虾 海苔肉松焗龙虾、椒盐螺丝小龙虾、武汉蒸龙虾、开胃酸汤龙虾、麻辣香锅小龙虾、清一色小龙虾、孜然香酥小龙虾、泡椒小龙虾、泰皇咖喱小龙虾、黄油芝士小龙虾、老坛酸菜龙虾
部分出品展示
清一色小龙虾
外卖爆品虾尾饭
1. 傻瓜酱汁的调配（高速出品）
2. 虾尾的挑选（如何压低成本）
3. 龙虾外卖盒的包装与设计
时尚咖喱虾尾饭
海派酱香虾尾饭
冬阴功小龙虾饭
麻辣小龙虾饭
外卖爆品虾尾饭 香辣小龙虾三明治 蒜香小龙虾三明治 咸蛋黄小龙虾三明治
6大爆品虾尾 青椒虾尾 干煸虾尾 全味虾尾 藤椒泡虾尾 蒜香花甲虾尾 榴莲芒果虾尾
全味虾尾
榴莲芒果虾尾
青椒虾尾
主讲老师：张科
餐盈学院金牌讲师
恋嘴饭吧出品总监
授课老师管理实体店：
110平米的店最高创造月营业额65万； 连续5年实现净利润超过100万！
往期学员合影
联系我们
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时间及地点
报到时间：2021年5月6日全天报到（17:00前到）
上课时间：5月7日—5月9日上午（共2.5天，9日午餐后返程）
报到酒店：无锡新豪泰花园酒店
报到酒店地址：江苏省无锡市长江北路新假日广场店
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价格及说明
价格→5680元/人
课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。
费用不包含：来往交通费，其他个人消费。
星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
课程费用不含税，如需开票，另加6%的税费，开票内容：餐饮或住宿费。
所学课程，2年免学费复学 餐盈学院2021年4–5月课程安排
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