中国大厨专家课堂
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第10期川味米线技术培训在济开课
此次课程特邀成都大牛米线创始人
孟波登台执教
现场详细演示
猪骨鲜汤、牛骨汤、酸萝卜老鸭汤
酸辣酱、藤椒酱、香辣红油
牛杂臊子、肉丸臊子等多款
基础小料制作方法
三款底汤搭起地基
三款酱料调出多彩味型
四款臊子排列组合
顷刻间就能变化出
十几种美味米线
还有米线搭档——卡饼
等你来解锁~
听听现场学员的心声~
叶等华 福建
鲜汤米线、香辣杂酱米线、酸萝卜老鸭汤米线等
目前客人反馈很不错，
尤其是酸萝卜老鸭米线，他们评价汤底酸鲜开胃，米线顺滑筋道，喝下一碗，胃里特别舒服。
酸萝卜老鸭米线、麻辣牛杂米线、原味鲜汤米线等
开了一家外卖店，投资不到两万元，预计一个月收回成本
赵志国 辽宁沈阳
落地产品：原汤米线、麻辣杂酱、肉丸三鲜、麻辣牛杂、酸辣牛肉等
产品销量：每天销量达七八十份
落地感受：我在店里推出了七八款米线，原汤米线售价10元/碗，经济实惠，其他口味的米线每碗售价15~20元不等，每天光午餐期间就能卖出三四十碗。目前店里卖得最好的是酸辣牛肉米线，既有高颜值又有好味道，备受年轻女性食客的好评，附近商场里来吃饭的小姑娘说，“吃过你家的米线后，我再也没去光顾过别的米线！”
落地产品：酸辣牛肉、柠檬牛肉、香辣牛肉、番茄牛肉和原汤米线
产品销量：开业10天，日均营业额达2000元
营业面积：不到20平方米的小档口
前期投入：12万元
回报周期：不到半年
功道
柠檬牛肉米线、香辣牛肉米线、杂酱米线、番茄牛肉米线等
37平方米
32000元
1200元
2个月
落地产品：牛肉米线（原汤、酸辣、藤椒、麻辣四种味型）
↓
孟波 成都青套村大牛米线、十三椒·老坛酸菜鱼创始人，师从中国烹饪大师孟宪富。2019年5月，大牛米线第一家店开业，面积38平方米，日营业额最高七八千元，迅速发展了12家分店
原汤米线
原汤牛肉米线
原汤肉丸米线
杂酱米线
麻辣牛肉米线
麻辣牛杂米线
麻辣杂酱米线
酸辣牛肉米线
藤椒牛肉米线
粉蒸肉米线
番茄牛肉米线
酸辣老鸭汤米线
川味米线开课啦~ 海带龙骨汤熬制中，香气扑鼻 刚出锅的肉丸臊子，黄亮诱人、肉香四溢 制作牛杂臊子所用香料 牛杂臊子色泽红亮诱人，毫无腥膻~ 杂酱臊子红亮油润，配米线、面条、米饭等都是美味~ 我要好好看看这米线的粗细~ 各式各样的小料新鲜可人，生机勃勃，轻松勾起食欲 藤椒牛肉米线与酸辣牛肉米线出锅~汤汁莹亮、小料丰富、米线弹滑 米线上桌，大家冲呀~ 卡饼馅料中添加粉蒸肉、馓子、红油等，口味丰富，成本低廉~ 这米线太美味啦，根本停不下来 编辑/陈长芳 课程内容： 培训时间：5月18~19日（火热报名中） 培训地点：山东济南 授课大师：孟波 培训费用：3000元
川味米线技术培训
（原汤、原汤肉丸、酸辣牛肉、藤椒牛肉等10款味型的米线）；
咨询电话：
0531-87065151
18253196903（岩岩）
18364171926（糖糖）
原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/225521.html
