我偷听了海底捞张勇和互联网大佬的一次夜谈

闲聊开始前，先来段商业互吹

张大哥：老陆老陆，久仰久仰。租车行业多巴适，资本喜欢，团队兴奋，顾客高级，跑到餐饮这个赚辛苦钱的行业做啥子哦

老陆：张大哥，你就别笑话我了，我们看上去高科技高大上，辛辛苦苦十几年，一夜之间被那帮共享经济的带到沟里，拼命融资、拼命烧钱、只要资本风口一转，我们爱拼也不会赢。

再看看张大哥，一个火锅卖了20多年，卖成了新加坡首富，我看再给你几年，世界首富都是你的。

张大哥：老陆，你是只看贼吃肉，没看贼挨打。餐饮这个行业可是一个没有准入门槛的行业，想当初我也是九死一生，运气好、运气好、才活到今天，嘿嘿。

老陆：张大哥，你太低调了。要知道27年前，你创立小辣椒串串火锅时，就带着互联网思维、用户思维干餐饮，你的“用双手改变命运”“顾客是一个一个留下的、员工是一个一个培养的“，无论是思想格局、行业认知，都遥遥领先了行业二十七年。

你说你九死一生，那恐怕只是早期资本积累不够厚的时候，我研究了你们的发展史，凭借张大哥的认知，你是碾压了同期的竞争者，哪有你挨打的份，我看是张大哥你吊打他们吧。

张大哥：老陆果然就是老陆，一眼就看到本质。咳咳，你这么说好像我也没有什么可以反驳的，低调低调。

老陆，你这次怎么要入局小面？

搞得大家又要失眠了

张大哥：老陆你上次那个咖啡炸得整个行业发毛啊，你那种烧钱的玩法，搞得我都几夜没睡好。

我以前就在想，你们这些互联网的、搞资本的，一言不合就免费、补贴、为了用户数据好看，哪管隔壁老王、老张能不能活？

消费者都说你们是割资本主义韭菜，回馈社会主义的人民。明明就是低价倾销、恶意搅乱市场、有违社会主义市场公平，结果被网民们一描述，你摇身一变成了“英雄“。

本来你上次资本市场玩炸了，说实话你莫生气，整个行业都觉得松了一口气，还放了好几串鞭炮，怎么这次又要入局小面，搞得大家又要失眠了。

老陆：张大哥你卖火锅可以成首富，我老陆卖小面也不会差。再说我这次还是带着三大核武器，老陆我一定会东山再起。

我们湖箭人有句名言：只要不死人，就往死里搞。这次我老陆吸取上次的教训，重新召集旧部，一定要整个天翻地覆。

张大哥：老陆，你这么说我好心慌慌，能不能给透露一下，是啥子核武器？我也做好心理准备。

所有人都把你们当作卖面、卖饭的

在我老陆眼里，你们是挖宝矿的

老陆：哈哈哈哈，没想到我这一碗面还没卖，就惊动了你这个首富。好好好，我说也无妨，反正你们也不会玩，等我干成了，我也找人写本书：《XXXX，你也学不会》。

其实我也是从张大哥你这领悟到的，要想超越同行，首先必须在认知上碾压。

想当年你们四川那帮老司机都认为火锅生意最重要的是底料、是好吃，都在那拼命练炒料，比着搞稀奇古怪的食材，结果一个也没做大、做强、做久。最多凭着天府优势，放了一波一波加盟，赚了几个碎银子。

而你却很早认识到，火锅只是拿来跟顾客做连接的、交易的桥梁，真正值钱的是用户、是顾客的消费频次、是顾客对你们品牌的迷恋，得用户得天下。

你看商业地产，互联网平台哪个不要给你面子。你拼命做服务，是那个时代最有用户思维、互联网思维的餐饮老板。

你那些免费水果、免费小吃、免费做指甲，人类再也无法阻挡的服务，嘿嘿，不就和我赠券补贴差不多哟。

所以，老陆我也是洞察天机。所有人都把你们餐饮行业当作卖面、卖饭的，而在我老陆眼里，你们是挖矿的，而且这个矿还不是煤矿、是金矿、钻石矿、甚至是比特币的矿。

张大哥：老陆，果然高手，我当年其实是误打误撞，逼不得已走上服务的道路。没想到，到今天居然成为互联网思维、用户思维的典范。运气好、运气好、低调低调。

你这个挖矿理论听上去很高级，老陆你赶紧讲讲。

哪个行业大数据最多？

那当然还是首选餐饮业啊

老陆：佩服佩服！首富就是首富，永远虚怀若谷、永远求知若渴、STAY HUNGRY、STAY FOOLISH。我老陆还是要跟你多学习、多请教啊。

老陆我夜观天象，掐指一算，这个世界早已经进入DT时代，也就是你们说的大数据时代。如果说，上一个时代最核心的资产是地产，那么DT时代，最大的资产就是数据。

地产是越用越少，所以房价才会越涨越贵。而数据是越用越多、越用越精准，也就是大强子、老马他们玩得那套超(DA)精（SHU）准（JU）营（SHA）销（SHU）。

可惜这些数据基本上被玩互联网的那帮人捷足先登，一顿操作猛如虎，拼命烧钱补贴用户建平台，如今个个是福布斯榜上的富豪。

我就再想，衣食住行、吃喝玩乐，哪一个行业最高频、最大众、产生的数据最多，那当然还是首选餐饮业啊。十四亿人，买不起房、买不起车、买不起爱马仕包包的是大多数，但吃不起面、喝不起奶茶咖啡的，是极少数。

大家看餐饮业都是毛利、净利，我看餐饮业的数据资产，那可是暴利。

待我PPT做好、样板店开好、旧部新兵召集好，融资弹药备好，我就开始攻城略地、摧枯拉朽地去挖矿。你的小面卖10块、我的小面吃一碗送一碗，再补贴个十块八块。

那帮互联网平台如今获取一个用户动辄100块，我这二三十块可以搞三四个用户，而且基于地理位置、消费习惯和频次，我的数据更真实、更精准。

等我也搞个数亿用户数据，大强子他们那个超精准营销搞起，我老陆也要到福布斯榜上排排坐、吃果果。

上次那个咖啡，我还是高估了中国人喝咖啡的人数和消费频次，这次吸取教训，不搞那些高大上的装逼品类，直接从最接地气的小面整起。

毛利高、受众广、高频次、标准化，这个赛道最适合我的互联网打法，嘿嘿，老夫这次定要搅他个天翻地覆。

张大哥，你要不要尝尝我的小面？帮我看看味道巴适不巴适？

张大哥(快速走出包厢来到洗手间，拨通手机)：老施老施，咱们这次遇到刺头了，等我回新加坡，召开紧急会议。我们那些个极致性价比的米面粉饼馆子，还是太传统了。

我从老陆这学到了他的挖矿理论，实在是高。我们要重新理解餐饮业，重新定义餐饮业，用大数据思想、人工智能、AI技术把餐饮业重整一遍，我们一起去挖矿。

老陆：张大哥、张大哥，小面好了，你不尝一下再走？

张大哥：谢谢老陆，我不饿，先走了，告辞告辞，后会无期。

王小白：校长校长，你醒醒，昨晚说了一夜梦话，我看你是喝多了吧。

我：张大哥，慢点走，我研究这个很久了，求带！我也和你去挖矿！