高效优化的考察路线，让餐饮老板省去时间、高效率找到源头生产厂家
用一位餐饮同学的话就是“再也不用自己开车到处碰……”
第一站
湖南最大复合调味品生产厂家
被评为“湖南省餐饮行业十大品牌企业”，是国内100多家一流餐饮企业的供应商，湘味复合调味品一应俱全。董事长亲迎考察团，团讲解公司的研发实力、技术优势和产品特色，并组织品鉴小龙虾、凤爪等多种产品。最大特点是：根据企业需求订制酱料。
蘸料、卤烤酱料、小龙虾酱料、小吃凉菜酱料等多个系列共计3000余款产品
服务企业：西贝莜面村、费大厨辣椒炒肉、盒马生鲜、阿甘锅盔、文和友、胡桃里、王品集团、木屋烧烤、57度湘、蜀王集团、千喜鹤、厨嫂当家、毛家饭店、小尾羊等
第二站
非物质文化遗产浏阳豆豉生产厂家
浏阳豆豉非物质文化遗产传承厂家，湖南知名餐饮连锁企业的豆豉都在这家采购。同时，这家也是少有的坚持用传统工艺流程制作豆豉的生产厂家。【餐饮时报】好食材考察团到来后，非物质文化遗产传承大师亲自为考察团做讲解，一边带领参观浏阳豆豉的生产车间，一边详细解说浏阳豆豉的工艺细节。
窠心豆豉、美味豆豉、浏阳河豆豉、风味豆豉、麻辣豆豉等
第三站
湖南腊味、腊制品特色生产厂家
第三站是湖南餐饮同行共同推荐的品质最好、质量最稳定的腊味生产厂家。这里生产30多款湖南特色腊味腊制品。总经理亲自迎接考察团，并带领参观腊肉生产基地，详细讲解各种腊肉的制作工艺和流程，分享多项创新发明，来自全国各地的餐饮同行很多都是首次真正看到“腊味生产的秘密”。来自上海万琪餐饮的李总感叹，这是她见过的最专业的湖南腊肉生产厂家，并决定从这里长期订购腊肉产品。
第四站
国内最大的预制菜、方便菜、半成品菜生产厂家
该企业获评“湖南省著名商标”、“湖南省农业产业化龙头企业”、农业部“全国主食加工业示范企业”，目前面向市场的有40余款产品，海底捞、炊烟时代、农耕记、华莱士、大蓉和、蒸浏记、华天湘菜、厨嫂当家等都是他们的客户。为迎接考察团，企业专门准备了10多道预制菜，邀请考察团品鉴，参与品鉴的团员也都给出了很高的评价。
梅菜扣肉、小炒黄牛肉、雪花肉丸、香芋扣肉、红烧肉、宴席扣方、牛三鲜、酱汁肘子、高压香芋、香菇肉丸、霸道凤爪、鱼酸菜、红烧狮子头、柴火烟笋、油闷烟笋、糯米香芋、珍珠藕丸、飘香猪尾、虎皮猪尾、蒙古肉、蒜香扇子骨、蒜香仔排、孜然脆骨、详细外婆菜、酸菜小笋、什锦野菜、糯米香蒸排骨、老坛下饭菜、老坛爽卜、鸡汁脆笋、糯米笋、黄牛杂、干锅牛杂、干锅羊杂、红煨黑山羊、飘香羊肚丝、五香牛肚、牛腩煲、酱卤牛腱子、手工小酥肉、鱼皮卷、泡椒鱼皮、脆肚尖、美味小田螺等40多款
第五站
腌制菜、风干菜、调味菜制品生产厂家
我们参观考察的这家厂家，被湖南餐饮同行公认“品质最好、最地道”。总经理亲自接待，介绍企业的技术优势和产品特色，并安排现场品鉴。创新型产品——茶油红薯叶酸菜深受考察团好评。来自湖南的餐饮老板万总品尝后赞不绝口，作为天天使用湖南食材的湘菜老板，对产品最有发言权，他不仅当场下订单，而且加了老总微信协商大量采购。
茶油红薯叶酸菜、茶油辣椒豆豉、茶油酸菜脆笋、拌饭剁辣椒、茶油剁辣椒、米虾辣酱、茶油小鱼仔油辣椒等
第六站
湖南著名油豆腐、百叶、白香干等豆制类产品生产厂家
油豆腐、香干等是湘菜的主力食材，不仅使用广泛，而且毛利高。湖南的油豆腐、香干全国知名。
【餐饮时报】好食材考察团，专门选定了豆腐生产厂家现场考察和品评。
第七站
湖南特色甜酒、糯米酒生产厂家
湖南米酒，越来越在全国餐饮企业中风行。湖南米酒口味香甜、既可当饮料又可当酒，尤其女性特别喜欢，而且成本低，利润空间大。
我们参观的米酒生产厂家，古法酿造工艺和现代技术的结合，以18道严谨工艺生产出特色甜糯米酒，深受年轻群体的欢迎，而且规格、大小、瓶型都可以根据企业定制。现场品评后，本次考察的不少餐饮同学现场订货。
桂花甜糯米酒、菊花甜糯米酒、玫瑰甜糯米酒、茉莉甜糯米酒、大麦甜糯米酒、荞麦甜糯米酒、原味甜糯米酒、丁香甜糯米酒、肉桂甜糯米酒、紫苏甜糯米酒等
第八站
腐乳、霉豆腐、米酒生产厂家
腐乳、霉豆腐是湘菜中必不可少的原料。我们考察的这家腐乳生产厂家获评“湖南省知名商标”，其规模化、规范化的生产流程给考察团留下了深刻的印象。
香辣霉豆腐、特辣霉豆腐、红油霉豆腐、麻辣味无油霉豆腐、香辣味无油霉豆腐、特辣味霉豆腐，香辣腐乳、茶油腐乳、红油腐乳、老坛腐乳，湘米酒、糯米酒
第九站
湖南知名豆腐、油豆腐、霉豆腐生产厂家
这也是一家“非物质文化遗产”厂家，拥有非物质文化遗产——空心豆腐。将空心豆腐切割成块，放入130度-150度的大豆油中烹炸6分钟后捞起，鲜美可口的油豆腐就诞生了。考察团现场品尝后，对这里的空心油豆腐赞不绝口。以非遗产品空心豆腐为原料生产出来的油豆腐、霉豆腐、香辣腐乳，也都广受好评，来自浙江的王总一边品尝油豆腐，一边不断强调要把好吃的油豆腐带给浙江人民品尝。
第十站
湖南臭豆腐胚料生产厂家
参观完这一站，有同学说：终于看到臭豆腐的生产过程了！
这家臭豆腐坯厂家，最大特点就是“纯生物发酵制作臭豆腐”——有湖南同行评价说：这样生产臭豆腐坯的企业真不多了！拥有完整的质量管理体系、规范化的生产车间和冷库，采用纯天然的山泉水制作产品，因而这里的臭豆腐在清香中透着淡淡的甘甜。总经理亲自带领考察团参观臭豆腐的生产车间、发酵车间、包装流程和冷藏冷库。江西某位餐企老板直言这是他见过的最规范、最严谨的臭豆腐生产厂家，考察团有近半数成员当场下单订购这里的臭豆腐。
第十一站
湖南特色蔬菜、浏阳大棚菜生产基地
辣椒炒肉的辣椒到底是什么品种最好？【餐饮时报】考察团选中了一家蔬菜基地考察。
毗邻大围山国家森林公园，自然条件优越。上半年的蔬菜以茄子、辣椒、黄瓜、南瓜为主，下半年主要种植莴笋、豆角、芹菜和包菜等。该基地生产的香辣二号辣椒，受到徐记海鲜等龙头餐企的青睐，辣椒都是从这家采购。在福建经营湘菜馆的张总向基地负责人详细了解了基地农产品的特点和供货细节，表示下个月就把这里的优质食材呈现给餐厅的顾客！
第十二站
湖南特色蔬菜生产基地
长沙著名的叶菜种植基地，种植20余种蔬菜，空心菜、早茄、 藤蕹、苦瓜等是这里的优势产品，每天都有大量的各类蔬菜从这里送往长沙各个餐企、商超和菜市场。
浏阳知名特色餐厅
浏阳院子
浏阳本地地标美食餐厅，厅内是上世纪六七十年代的装修风格，开辟有农家院落场景，老旧的家具电器，唤起过去的历史记忆，加上地道的浏阳土菜，给考察团留下了深刻的印象。
蒸辣牛腩、水豆腐、砂锅鱼头、蒜香鸡爪、臭豆腐、醋蒸鸡、泡椒猪蹄、官渡鸡汁田螺、蒸茄子等
湖南知名庭院餐饮品牌
晴溪·绿雅小院
晴溪·绿雅小院是湖南庭院餐饮的代表之一，园林风格的庭院风光，典雅雍容的就餐环境，细致周到的服务，以及本地特色菜品，共同组成了印象深刻的晴溪式体验。
粉皮顿黑山羊、晴溪红煨才子鸭、盐菜香猪肉、椒香雪花牛肉粒、牛尾笋蒸腊肠、蒸火焙鱼、堂蒸九年百合等
湖南特色土菜馆
白沙邨土菜馆
坐落于大溪河畔、白沙大桥旁边的白沙邨土菜馆，是白沙古镇上最大的餐厅，你可以在这里品尝到最接近门口一座大石臼，引起了观察团的兴致，许多团员都去找大石臼“亲切交流”。用餐之后可以到白沙古镇游玩，或者到大溪河边纳凉或行走，都是不错的选择。
黑山羊汤、蒸豆干、蒸竹笋、火焙鱼、腌辣椒炒肉、肉片煨豆腐等
全国知名人气餐厅
田小狗的饭店
木门白墙，黄白配色，勾勒出地方民居的轮廓，门头、门帘、室内的提示语与广告语的字体，都以工整而又略带笨拙的手写体呈现，内容也大多率直、通俗，还有农村集市模样的食材展示区和灶台样式的自助取餐台，都在不断强化餐厅的田园特色，而巧妙合理的动线和恰到好处的灯光，又在无形中提升了体验感，再加上香辣爽口、富有地方特色的浏阳菜肴，共同构建了田小狗的饭店独树一帜的沉浸式用餐体验。
陈皮炖水鸭、盐菜扣肉、高压黄鸭叫、蒸香干、北乡发肉、干椒蒸酸菜、豆豉辣椒、湖藕烧排骨、菜煎小洋芋、小青椒炒土猪肉等
时间：6月17日-18日
报名电话：
小宸 13969175715（同微信）
小庆 15628818385（同微信）
媛媛 15725317030（同微信）
