马赛克的极简主义“打（像）码（素）”
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日前，美团点评集团（以下称“美团”）联合中国商业联合会、中国饭店协会、中国烹饪协会、全国酒家酒店等级评定委员会等机构，在国内首发《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南（暂行）》（以下称《指南…
随着餐饮连锁化、品牌化的发展，品牌竞争更多的是在拼供应链。 有了供应链优势，前端采购成本会大大降低，食材安全也能得到更充分的保障。 冰城串吧不只是烧烤品类的资深玩家，旗下的供应链体系——利思客，更是为众多企业提供了食材加工服务的“隐形大佬”，
最近一直在跟大家分享我们运营的一些成功外卖店铺案例，可能大家有点审美疲劳，今天分享一个运营了10天，数据不理想，目前还在调试中的“失败”案例。 很多我们的粉丝、还有一些专业的外卖运营师都会陷入一种困境后束手无策，感觉该做的都做了，但是店铺收
餐饮业作为劳动密集型的行业，人才成为企业管理中很大的成本支出，企业对于餐饮管理人才的需求和要求迫切，人才逐渐成为关乎餐饮企业长期生存、持续发展的重要因素。 本期，我们与大家分享一下培养优秀人才的实际管理方法。 01 不科学的培养机制 无形中增加企
经济下行，企业家噩耗不断。“国八条”颁布以后，餐饮业顿时也是风声鹤唳，陷入肃杀之境。尤其是俏江南、湘鄂情等标志性餐饮企业的沦陷，令整个行业哀鸿遍野。人们对于接二连三的“失败消息”习以为常。但是，上海一…
2017年4月12日，由红餐网主办、排队网协办的“中国餐饮城市论坛·深圳站”在深圳罗湖香格里拉大酒店隆重举行。以下为好色派沙拉创始人肖国勋在论坛上的演讲，主题为《好色派沙拉的品牌塑造》：好色派沙拉创始人肖国…
盒马鲜生、筷马热食、智慧餐厅….这些都和马云有着千丝万缕的联系，马云作为一个电商大佬，频繁出现在餐饮界，可见餐饮行业的吸引力是巨大的。如今，马云又搞出一家“平头哥”酒吧，还说不以赚钱为目的，这又代表…
快餐小吃最为中国餐饮业中第一大品类，全国拥有超过380万家门店，甚至门店总数超过了第2-第9名品类门店数的总和，成为4.3万亿餐饮市场营收市场份额中的中坚力量。据美团点评统计，小吃快餐类订单占整体餐饮订单的…
有着“素食界的贵族”之称的素食餐厅大蔬无界近日被曝大规模闭店。9月22日，记者搜索大众点评看到，大蔬无界位于上海的徐家汇店、环球馆店、外滩店3家门店、杭州万象城店以及南京德基广场店均显示“暂停营业”状态。0…
无论是竹篱茅舍还是华堂美屋，就餐环境俨然是人们普遍关注的焦点，置身于舒适的就餐环境中，不仅可以使人感受到食物的鲜美，更加可以愉悦人的身心。所以餐厅空间设计对于餐饮企业而言尤为重要。2020年7月14日，深…
