近年来，国民健康意识不断提升，饮料领域内顺势崛起众多热门产品，其传递的安全、天然、无添加等健康理念使之成为消费“新宠”。特别是后疫情下，健康养生的概念进一步深入人心，消费者不单追求口感风味的好喝，也注重内在的营养健康。
气泡水、功能性饮料、新式茶饮均在这一领域内取得突破性创新和发展。除了这几个大热的品类，是否还有其他未被充分发掘的“潜力选手”呢？
有，中草药饮料。
中草药饮料是一个“既老又新“的品类，”老“字，指出其千百年来药食同源的特殊身份已深入民心；而”新“字，意味着其在新消费市场下，通过探索创新，实现品牌、口感、口碑的焕新，成为古老又年轻，经典又时尚的掘金产品。
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