餐企老板内参 温瑞连 | 文
2例确诊曾到“茶颜悦色” 这波疫情再次冲击餐饮业 截止昨日24时，此轮疫情传播链已经扩大到226人，在9天的时间内，外溢至少17个城市，有654名密切接触者集中隔离，全国出现5个高风险地区以及50个中高风险地区。受疫情影响较大的餐饮企业，再次受到关注。 7月29日，北京发布的2例新冠确诊病例的行动轨迹，引起大家关注，信息显示，患者从湖南益阳出发，在途径长沙时，曾前往长沙保利MALL、费大厨就餐，并在茶颜悦色排队购买奶茶，在等待20-30分钟后，乘高铁回京。该病例在不到3个小时的时间里，涉及到两家餐馆，以及一家购物中心。 随后，茶颜悦色发布声明，表示门店已安排闭店处理，当天上班的17人均进行隔离。有媒体了解到，位于保利mall的费大厨门店也已经是封闭状态，整个商场5层其他门店也已经封闭。 而此前，南京确诊病例的行动轨迹，也曾到过购物中心，并在火锅店和烧烤店就餐。目前，南京的一些餐饮企业也已经关门，并安排员工居家休息。 疫情的影响不只停留在南京、长沙的餐厅。今天内参君的朋友圈里，成都的餐饮人也发出感叹：“周五下午五点半的观音桥，比（以往）工作日的人少了一倍。” 截止发稿前，位于陕西西安的景区美食街回民街，已经采取了只出不进的管理方式。预计全国各地即将迎来一波景区餐饮、美食街的严厉防控潮。 一直以来，餐饮作为大众消费刚需，门店流动性大，对于疫情的抗风险能力较弱。门店所在地区一旦发生病例，就会陷入关店、服务人员隔离、客流减少等困境，开店时间则遥遥无期。尤其是像茶颜悦色等网红品牌的特殊属性，信息传播速度更快，更能引起舆论关注。 “德尔塔”毒株传染性强 餐饮企业面临新挑战
轮值主编｜戴丽芬 视觉｜张劲影
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