怎样研发一款叫好叫座的水果茶？
今年爆红的柠檬茶，怎么做得好喝有卖点？
咖门饮力学院邀请奈雪的茶研发总监张胜斌、1柠1柠檬茶创始人黄启成，开启这堂“爆款水果茶创造营”课，理论与实践1:1。
8月31日~9月1日，来get水果茶研发精髓！
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没有建立味觉素材库的意识，仅了解已经流行的水果；
会设计配方，但不能和采购、运营协作，门店落地困难；
没有中长期产品规划，什么火就跟什么，导致被动滞后，迭代方向模糊。
他需要研发者至少具备5种能力：
对一杯饮品的构架轻车熟路；
对茶、水果细分到品类的原材料建立风味库；
对符合自身品牌产品记忆点会提炼打磨；
对产品从立项到落地有推进能力；
对微小但突出的趋势能持续研判；
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统筹｜妮可 编辑｜居居 视觉｜江飞
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