超越麦当劳，7-11全球门店数突破70207家，人均利润比肩阿里，加盟赋能体系超级强悍（超级福利：内含7-11加盟手册95本）

麦当劳是餐饮霸主，在全球有38000多家店。然而，有一家披着便利店外衣的餐饮食品连锁机构：7-11，2020年门店数突破了7万家，达到了70207家，7-11便利店，有70%的营收来自餐饮和食品。

更为神奇的是，7-11的人均利润达到了120万，超过了阿里巴巴的117万。大家都知道，阿里巴巴是互联网企业，高利润的垄断型互联网公司，而7-11只是一家传统的便利店。

7-11是如何做到的？

图：7-11的门店，坪效和人效都极高，超级门店

竞争对手，是否一定是你死我活的关系呢？

其实，如果转化一下思路，把“竞争对手”变成“合作伙伴”，或许能从敌对的关系转换成一种双方共赢的状态， 7-11最大的能力，就是把竞争对手转化为合作伙伴。

7-11在开拓市场时，抛开了传统模式，而是巧妙地转换了思路，把竞争对手变成了合作伙伴。公司过去十年毛利率高达90%，人效比肩阿里巴巴。

7-11最大的竞争对手是开遍街头巷尾的便利店，这些夫妻店的黄金位置，对于7-11来说是最有价值的资源。因为夫妻店的黄金位置是7-11不一定拿到，或者没能力拿到的。而且就算有能力，那个位置人家不肯出让，还是拿不到。

因此，7-11巧妙地转换了思路，收编了很多社区夫妻店，这就是7-11著名的“业务转换加盟”计划。

图：7-11的餐饮部份产品丰富，速度超快，是餐饮零售化开创者

在中国，这个方式被称为“翻牌策略”。餐创学堂的多个学员都采用了翻牌策略，半年到一年见就开出了100-200家门店。

通常来说，夫妻店自己当老板，自由自在又有成就感，而加盟7-11，还要缴纳一笔加盟费。为什么这些夫妻店愿意合作呢？

就是因为7-11的强大的赋能能力。7-11在强大供应体系、后台系统等连锁经营体系支持下，能够对门店的商品开发、经营、商品陈列、物流和仓储等赋能，使这些夫妻店能够获得更高的盈利，同时也省却了采购、物流等一系列负担。

在利益共享上，7-11将收益的大头分给了夫妻店：它将毛利的55—57%分给分店，剩余收益为总部所得。

而且分店开业5年后，根据经营的实际情况，还可按成绩增加1-3%，对分店实行奖励。而且即使毛利达不到预定计划，分店还可以获得一个最低限度的毛利额保障。

在北京，有一对加盟夫妻店店主介绍：“刚翻牌成7-11店，店内的销售额就翻番了。加盟前一个月销售额为21万，现在却达到49万元。”

而在美国，7-11发展更是迅猛：短短五年间，就有196家零售店转型投身7-11，并且还有继续壮大的趋势。接下来几年，7-11的目标是通过“业务转换加盟”计划新增的店面，达到新店增长构成的60%。

社区夫妻店的经营能力平均而言是比较平庸的，但通过7-11的能力注入、对其赋能，就爆发出了巨大的经营业绩跃迁，正体现了7-11核心能力的高超：让平均水平的资源、能力，创造出非凡的业绩。

7-11到底做了什么？

通过管理体系，全面提升夫妻店的管理能力。从商品管理、采购供应、人员管理、货架管理等，形成了全面管理手册。

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