今年上半年的时候,我在这篇文章中:对立统一商业方法论中,我说过我会写一系列有关【对立统一商业方法论】的系统系文章,一直拖到现在。
首先解释下为什么叫【对立统一】,因为这个方法论根源来源于唯物辩证法与矛盾分析法,这两个的核心就是矛盾的根本法则就是对立统一。
那为什么叫【商业方法论】呢,因为我觉得它不仅仅适用于餐饮,也不仅仅适用于营销,只要涉及到商业的,都必然会运用到这些思维方法。 经过自己多年对【毛选】的研读,以及对【矛盾论】【实践论】的深入思考,我总结了一套可指导商业实践的六大思维方法,分别是:
以上这六条,我估计大多数人都有听过,甚至耳熟能详,但真正能够领悟其中的奥妙的可能少之又少。
如果你真的能够明白这六条的内涵,那么你将在商业的竞争中将势如破竹。 没有调查就没有发言权,没有调查也就不可能对事物有客观而又全面的了解,没有对事物全面的了解,你也不可能提出有效的解决方案。
你对于某个问题没有调查,就停止你对于某个问题的发言权。这不太野蛮了吗?一点也不野蛮,你对那个问题的现实情况和历史情况既然没有调查,不知底里,对于那个问题的发言便一定是瞎说一顿。瞎说一顿之不能解决问题是大家明了的,那末,停止你的发言权有什么不公道呢?许多的同志都成天地闭着眼睛在那里瞎说,这是共产党员的耻辱,岂有共产党员而可以闭着眼睛瞎说一顿的吗?
要不得!
要不得!
注重调查!
反对瞎说!
——《反对本本主义》
比如说,你要开一家店,你首先要选址,那么选择一个好铺位,就是至关重要的,那就要调查研究。 简单的方法就是数人数,就是在就餐高峰期的时候,数一数路过门口的人数有多少? 它叫计数器,淘宝上几块钱一个,买一个,就可以手动精确的计算目标商铺的过往人流量。 你要清楚明白你的客群结构是哪些人,然后观察周边的人群结构时候适合你做的餐饮品类,或者是商业模式。 比如说开烧烤,那你几乎不能进购物中心,因为购物中心十点就关门了;那你也不能开在老小区附近,因为老小区更多的是中年人老年人,而烧烤的受众几乎是年轻人。
主要考察的就是人群结构是否老化,年轻家庭消费是否多,或者年轻男女消费的更多等。
如果说这一块区域,其他品类的生意都很一般,那你开在这个地方,风险也会比较高。 当然,这里的前提是不同品类的品牌中具有强势的品牌,如果都是杂牌夫妻店,生意一般那还要持续观察。 但是如果你发现这个区域,不同品类而且品牌化很弱的店生意都很好,那你就可以做。 比如赵大帅第三个店为什么选这个位置,就是因为我们发现旁边有一家串串,整个的品牌策划能力都很一般,开业时间也并不长,但是生意就是很好。
于是我们就判断,这个区域市场很大,我们可以干翻旁边这家夫妻串串店,于是我们就大胆的开了,然后果然隔壁的竞争对手被我们打的毫无还手之力,现在在做垂死挣扎,跟我们打价格战呢。 当然,还有其他的一些标准,比如说门店的曝光度、接近度、阴阳面等等基础的东西,但主要的还是这三个。 开一家店你要调查这个店周边的情况,你不调查清楚想当然就开一家店,当然没有血本无归的概率很高。
再比如我们给客户出方案之前,都要到店考察,考察什么呢?
考察产品的味道,考察品牌的规划,考察市场的容量,考察竞争对手的强弱,然后才能针对性的出方案。
比如一年前赵大帅的案例,你就可以看到我们是怎么调查得出结论,再出具体的战略定位的。
“你对于那个问题不能解决吗?那末,你就去调查那个问题的现状和它的历史吧!你完完全全调查明白了,你对那个问题就有解决的办法了。一切结论产生于调查情况的末尾,而不是在它的先头。只有蠢人,才是他一个人,或者邀集一堆人,不作调查,而只是冥思苦索地“想办法”,“打主意”。须知这是一定不能想出什么好办法,打出什么好主意的。换一句话说,他一定要产生错办法和错主意。”
——《反对本本主义》
真正有效的创意,一定是基于现场调查发现的,而不是一个人待在办公室里冥思苦想,这样想出来的方案可能靠谱呢?“迈开你的两脚,到你的工作范围的各部分各地方去走走。学个孔夫子的“每事问”,任凭什么才力小也能解决问题,因为你未出门时脑子是空的,归来时脑子已经不是空的了,已经载来了解决问题的各种必要材料,问题就是这样子解决了。”
——《反对本本主义》
总之,没有调查就没有发言权,没有调查就不可能有解决问题的方案。要多出去走走,发现现场的问题,多跟顾客聊,多跟创始人聊天,在聊的过程中,你就可能发现解决问题的方案了。 (本文结束,还有接下来的五篇系列文,敬请期待,欢迎底部留言讨论)
本文作者吾老湿:
深圳百脑集营销咨询创始人
蜀家将鲜鱼鲜蛙火锅创始人
赵大帅牛肉串串香品牌合伙人
专注餐饮品牌策划
欢迎来找我做餐饮品牌策划
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