吾老湿:没有调查,就没有发言权 | 【对立统一商业方法论】

今年上半年的时候,我在这篇文章中:对立统一商业方法论中,我说过我会写一系列有关【对立统一商业方法论】的系统系文章,一直拖到现在。
首先解释下为什么叫【对立统一】,因为这个方法论根源来源于唯物辩证法与矛盾分析法,这两个的核心就是矛盾的根本法则就是对立统一。
那为什么叫【商业方法论】呢,因为我觉得它不仅仅适用于餐饮,也不仅仅适用于营销,只要涉及到商业的,都必然会运用到这些思维方法。

经过自己多年对【毛选】的研读,以及对【矛盾论】【实践论】的深入思考,我总结了一套可指导商业实践的六大思维方法,分别是:
一,没有调查就没有发言权
二,具体问题具体分析
三,抓住事物的主要矛盾
四,你打你的,我打我的
五,集中优势兵力打歼灭战
六,伤其十指,不如断其一指

以上这六条,我估计大多数人都有听过,甚至耳熟能详,但真正能够领悟其中的奥妙的可能少之又少。
如果你真的能够明白这六条的内涵,那么你将在商业的竞争中将势如破竹。

一,没有调查,没有发言权
没有调查就没有发言权,没有调查也就不可能对事物有客观而又全面的了解,没有对事物全面的了解,你也不可能提出有效的解决方案。

  你对于某个问题没有调查,就停止你对于某个问题的发言权。这不太野蛮了吗?一点也不野蛮,你对那个问题的现实情况和历史情况既然没有调查,不知底里,对于那个问题的发言便一定是瞎说一顿。瞎说一顿之不能解决问题是大家明了的,那末,停止你的发言权有什么不公道呢?许多的同志都成天地闭着眼睛在那里瞎说,这是共产党员的耻辱,岂有共产党员而可以闭着眼睛瞎说一顿的吗?

  

       要不得!

  要不得!

  注重调查!

  反对瞎说!

               ——《反对本本主义》


比如说,你要开一家店,你首先要选址,那么选择一个好铺位,就是至关重要的,那就要调查研究。

通常情况下你要调查了解以下几点:
1,门店的自然流量

简单的方法就是数人数,就是在就餐高峰期的时候,数一数路过门口的人数有多少?

当然你可以借助工具,比如这个玩意

它叫计数器,淘宝上几块钱一个,买一个,就可以手动精确的计算目标商铺的过往人流量。

2,你要观察目标门店周边一公里范围内的人群结构

你要清楚明白你的客群结构是哪些人,然后观察周边的人群结构时候适合你做的餐饮品类,或者是商业模式。

比如说开烧烤,那你几乎不能进购物中心,因为购物中心十点就关门了;那你也不能开在老小区附近,因为老小区更多的是中年人老年人,而烧烤的受众几乎是年轻人。
主要考察的就是人群结构是否老化,年轻家庭消费是否多,或者年轻男女消费的更多等。
3,考察周边不同品类的门店生意

如果说这一块区域,其他品类的生意都很一般,那你开在这个地方,风险也会比较高。

当然,这里的前提是不同品类的品牌中具有强势的品牌,如果都是杂牌夫妻店,生意一般那还要持续观察。

但是如果你发现这个区域,不同品类而且品牌化很弱的店生意都很好,那你就可以做。

比如赵大帅第三个店为什么选这个位置,就是因为我们发现旁边有一家串串,整个的品牌策划能力都很一般,开业时间也并不长,但是生意就是很好。
于是我们就判断,这个区域市场很大,我们可以干翻旁边这家夫妻串串店,于是我们就大胆的开了,然后果然隔壁的竞争对手被我们打的毫无还手之力,现在在做垂死挣扎,跟我们打价格战呢。

当然,还有其他的一些标准,比如说门店的曝光度、接近度、阴阳面等等基础的东西,但主要的还是这三个。

开一家店你要调查这个店周边的情况,你不调查清楚想当然就开一家店,当然没有血本无归的概率很高。
再比如我们给客户出方案之前,都要到店考察,考察什么呢?
考察产品的味道,考察品牌的规划,考察市场的容量,考察竞争对手的强弱,然后才能针对性的出方案。
比如一年前赵大帅的案例,你就可以看到我们是怎么调查得出结论,再出具体的战略定位的。

“你对于那个问题不能解决吗?那末,你就去调查那个问题的现状和它的历史吧!你完完全全调查明白了,你对那个问题就有解决的办法了。一切结论产生于调查情况的末尾,而不是在它的先头。只有蠢人,才是他一个人,或者邀集一堆人,不作调查,而只是冥思苦索地“想办法”,“打主意”。须知这是一定不能想出什么好办法,打出什么好主意的。换一句话说,他一定要产生错办法和错主意。”

                 ——《反对本本主义》

真正有效的创意,一定是基于现场调查发现的,而不是一个人待在办公室里冥思苦想,这样想出来的方案可能靠谱呢?

“迈开你的两脚,到你的工作范围的各部分各地方去走走。学个孔夫子的“每事问”,任凭什么才力小也能解决问题,因为你未出门时脑子是空的,归来时脑子已经不是空的了,已经载来了解决问题的各种必要材料,问题就是这样子解决了。”

                  ——《反对本本主义》

总之,没有调查就没有发言权,没有调查就不可能有解决问题的方案。要多出去走走,发现现场的问题,多跟顾客聊,多跟创始人聊天,在聊的过程中,你就可能发现解决问题的方案了。

——- END ——-
(本文结束,还有接下来的五篇系列文,敬请期待,欢迎底部留言讨论)
 

本文作者吾老湿:

深圳百脑集营销咨询创始人

蜀家将鲜鱼鲜蛙火锅创始人

赵大帅牛肉串串香品牌合伙人

专注餐饮品牌策划

欢迎来找我做餐饮品牌策划

加我微信号:wulaoshi110

【餐饮营销实战营】

全网最具实战的餐饮营销课程,把我自己开店的历程分享给大家,实现真正的理论与实践相结合,具体的看这里:

吾老湿:做一件长期且有价值的事

有兴趣的加我微信:wzmin-

备注:实战营,否则不予通过

【餐饮人必看系列】

餐饮品牌的突围:产品价值感的打造

餐饮品牌的突围:顾客体验感的设计

餐饮品牌的突围:单店盈利模型的建立

餐饮品牌的突围:餐饮品牌顶层设计(深度长文)

餐饮品牌的突围:商业模式的构建

【真实案例】

吾老湿:在成都火锅品牌中突出重围,我是如何进行底层思考的?(战略篇)| 自创品牌

吾老湿:从零开始打造一家天天排队的“神店” | 真实案例

红海竞争下,餐饮品牌如何逆势增长3倍以上 | 真实案例

吾老湿:价值再造,让一家串串香火锅起死回生 | 真实案例

吾老湿:火锅店不做任何活动促销,营业额却增长50%以上 | 真实案例

吾老湿:品牌价值重构,让这家火锅店营业额提升71%!

真实案例 | 爪西西卤炸干锅品牌全案策划解析

加入我的知识星球,邀请你进入我的【餐饮老板研习社】社群





原创文章,作者:爱吃的吾老湿,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/229105.html

(0)
上一篇 2021年8月11日 21:01
下一篇 2021年8月12日 04:06

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部