今天介绍的花椒肉
也叫小酥肉、干炸肉
不仅常见于中餐厅、火锅店
还是熟食店、炸货铺的明星产品
其选用猪前腿切块或条
加花椒、酱油等料腌入味
再挂上大厨自制的脆炸糊
两遍油炸后
金黄诱人
酥而不硬、香而不腻
想知道这款花椒肉
是怎样做的吗？
今天，小微就给大家
带来了它的详细制作视频
感兴趣的亲
快随小微往下看吧
这道花椒肉是
泰安知名连锁品牌
鲁菜根餐厅的招牌菜
网友推荐菜单第五名
小微翻了翻评价
百分之九十九都是好评
比如
花椒味浓郁，意外地解腻
酥酥脆脆、咸淡适中、老少皆宜
花椒肉炸得好，酥而不硬，花椒味刚刚好
最喜欢最推荐的就是花椒肉，很大块
有花椒粒粘在上面，吃起来很香
……
均适合大批量制作
中餐厅
炸货铺
外卖店
销量担当
下面有请
泰安市鲁菜根泰山店的
厨师长周志强为大家演示
这道花椒肉
↓↓↓
名厨网课真实评价（上下滑动查看详情） 学技术找配方 请长按并点击 识别图中二维码 进入“名厨网课”
原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/229806.html
2014年11月6日，第十六届中国连锁店展览会在福州海峡国际会展中心正式开幕。作为我国连锁零售行业高规格、国际化的展会，排队网CEO江总携业务精英精彩亮相。排队网展台 在展会中，排队网盛装布置展区、体…
晚上社群里有位开冷锅串串的老板比较苦恼，夏天生意很好，冬天就不行了。她在寻找可以冬天里受欢迎的产品放在店里，这样一个店的盈利能力立刻上升很多。这个问题涉及到产品的搭配组合，淡旺季的产品搭配其实比较…
作者:王小哼，转载授权（文末留言，或添加微信：mzy2117）“补贴狂魔”瑞幸咖啡又融资了。2018年12月12日，瑞幸咖啡官方微信公众号宣布，瑞幸咖啡获得了2亿美元B轮融资，投后估值也一跃高达22亿美元，愉悦资本、大…
夏天来点冷思考。新茶饮头上，正悬着4把“达摩克利斯之剑”。作者｜史贤龙来源 | 咖门（ID：KamenClub）-01-一个古希腊传奇故事什么是达摩克利斯之剑？从一个古希腊传奇故事讲起：达摩克利斯是公元前4世纪意大利徐…
无 论是周黑鸭、煌上煌，还是绝味、紫燕百味鸡，卤味品牌大都面临一个棘手的问题：难以持续吸引年轻人，公司的业绩可能进入后继乏力的困境。 本文转载自锌刻度（ID:znkedu），作者：陈邓新。 卤味江湖，再起波澜。 日前，有多家媒体报道，紫燕百味鸡的母公司
看品类、找产品、选口味，到川渝； 觅人才，到北京； 找资本，到上海； 看模式，到深圳。 全国各地的餐饮品牌，有着不同的特质。在即将走过的2021年中，那些成长壮大的品牌，做对了哪些事？那些起点高却逐渐销声匿迹的品牌，做错了哪些事？ 现场主义，深度学
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，肯德基这个洋快餐在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，并宣布未来也会在河南省推动80个县建设标准的基础上进一步选择28个县（市）建设肯德基小镇模式…
很多餐饮人希望积累些经验就创业开店；很多外行同样选择开餐饮店。餐饮创业真的那么简单吗?快来看看，餐饮创业与打工的区别吧。 每天吃饭，打工的餐饮人都很定时，但餐饮创业的屌丝只能在闲里才能吃上一两…
昨天，茶颜悦色武汉首店正式开业。（传送门：三店连开，茶颜悦色武汉首店开了！） 门外排起的长队，据说8小时才能买到一杯。 作者 | 金语 昨天上午10点，茶颜悦色武汉天地店开业。一大早，“武汉茶颜悦色门外排起长队”的话题就上了微博热搜。点开话题，看
2022第一天，最新的饮品报告来啦！ 近期，品牌上新思路十分集中： 一半品牌都在卖草莓， 还和车厘子、山楂、麻薯搭出3个爆款CP； 可可饮品、加酒饮品的趋势也值得关注。 一起来get饮品圈跨年最新玩法—— 统计50个品牌，一半都在上草莓 12月，取样的50个品牌
