《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
产品是餐饮的最重要部分,也是营销的关键,因为它能影响顾客的体验感,能左右顾客对品牌价值的判断,也是传播门店的重要内容。
营销是锦上添花,好的内容才是营销的重中之重。
01
产品营销的四个关键
产品营销的目的是让顾客能够认可你的产品、记住你的产品、并且愿意传播你的产品。
从营销的吸引、转化、锁定、裂变四个环节来看,产品营销有四个非常重要的关键点:
1
产品出品是吸引的关键
一个产品能够吸引消费者的注意并下单购买,能吸引顾客注意的方式有两个:是颜值和形式。
出品包括色彩上的搭配,器皿选择,出餐方式等,这些都可以塑造出出品的与众不同。
2
外在价值是转化的关键
产品的外在价值是源于他人的看法,能够随他们的看法和意见的转移而转移。
在餐厅经营中,通过塑造产品外在价值去改变顾客是否购买的方式有很多:
排队购买,很多网红店在开业时会排期长队,就是为了给消费者带来价值判断,会下意识的觉得这家肯定不错,不然怎么会有这么多人排队,排队就成了决定消费者选择与否的重要依据。
现在很多年轻人在吃饭之前都会在美食平台上查询,比如热销榜,必吃榜,口碑榜等等,都是作为选择餐厅用餐的重要依据。
必点菜、招牌菜,很多餐厅菜单上都会有招牌必点的产品,很多菜品还有“桌桌必点”“人气爆品”等标签,消费者会看周围的人看点了什么,再决定是否改变自己的决定。
安利产品。有很多人会因为某网红推荐,明星同款,朋友推荐等,都是产品外在价值的体现。
3
内在价值是锁定的关键
外在价值会影响顾客的选择,锁定顾客成为回头客的则是在与产品的内在价值,内在价值不会因为外在价值而改变,是出于顾客自身的决断。
能够影响到内在价值的因素有:菜品味道,性价比的高低,服务体验的满意度,食材的新鲜与否,上菜速度等等。
外在价值体现在转化顾客的能力上,内在价值是留客的关键。
4
彰显价值是裂变的关键
彰显价值是裂变的关键,产品想要被广泛传播,就要在彰显价值打造上多下功夫,要思考自己的产品能够顾客提供什么样的分享动机,能够彰显什么价值。
比如很多人在喝喜茶的时候会拍照发朋友圈,喝蜜雪冰城却不会,因为喜茶可以彰显自己的生活品质和品牌,发朋友圈就是为了展现“人无我有”的优越感。
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名:餐谋长聊餐饮 运营方:深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源:中国经济网 作者:佚名;图:网 图:网络 编辑:餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 17岁开始坐牢,46岁终成大气,月赚500万! 为什么星巴克的员工都不太热情?背后这4点值得深思! 点击阅读原文进入:餐影人书店 ▼火锅巨头海底捞开起“小酒馆”, 不愿错过风口?
九毛九杀入烤鱼赛道!新品牌能否复制太二的辉煌?
长沙网红餐饮品牌为什么红的发紫!
关闭200家门店,又一餐饮巨头陷入“泥潭”!
胖哥俩突然翻车,又是食安问题……
阅读原文
原创文章,作者:餐谋长聊餐饮,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/230111.html