年轻的中国消费者们,正对一种香气馥郁的苦涩液体上瘾。今年上半年,他们喝掉了超过6万吨咖啡豆。 可以用“疯狂”来形容中国的咖啡市场: 几乎每个月,都有至少20家咖啡店新开业;仅仅9个月,风险投资人为这个赛道注入了46亿元资金;一家咖啡豆厂家今年4月产出了最后一批豆子,但是5月初已经售罄。 这是前所未有的速度。 热潮沿着产业链层层传导,一颗颗豆子运往大城市的咖啡店,供应链厂商比资本和品牌方都更早尝到了赚钱的味道。 至于赚了多少,这是个不容探听的秘密。 文|王琳 来源 | Tech星球(微信ID:tech618) 统筹|笑凡 编辑|居居 视觉|江飞 文章经授权转载自Tech星球(ID:tech618) 咖门2022万有饮力年度大会早鸟票!长按识别了解详情: 爆款柠檬茶研发课: 如何让小程序为我的饮品店增收:
与全球平均2%的增速相比,中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。
叫得名字的咖啡品牌,几乎都获得了不菲的估值:半年融了4轮的Manner,估值已达180亿;两年半融了5轮的三顿半,估值45亿;同样两年半融了5轮的时萃,估值也达到了50亿。
一位销售人员表示,今年自己的KPI是完成过亿销量,这是去年的两倍还多。为了完成业务目标,他在刚刚过去的一个月飞了8个城市。
一位咖啡豆供应商表示,他们在2020年取得了十来家国际、国内著名品牌商的合作,他们今年营收已经翻了5倍。
一家供应商原本只有生豆的加工产线,明年他们打算新增烘焙产线以及椰子粉产线。
天
际咖啡李鹏说,“国内咖啡供应大部分还集中在一些头部企业,比如顺大、天际、立宇、桥升、开展这几家。”
2020年中国咖啡市场规模突破3000亿元,预计2025年可以达到1万亿元。
如果下半年维持不变,全年进口的咖啡豆就有超12万吨。
除去瑞幸烘焙工厂,依然有巨大的缺口。
扩大产能是如今大部分工厂的第一要务。
,一个产能在千吨的咖啡烘焙工厂,动辄占地几十亩。
一位财富自由的老板在几年前涉足咖啡生意,因为找不到懂行的人,工厂一度濒临破产。今年,他们挖来了在饮品行业有10多年经验的业内人士,终于喘了口气。为了留住他,老板给予了部分股份。
大厂吃肉,小厂也是可以喝到汤的。
资源向头部厂家集中,这是大鱼吃小鱼,小鱼吃虾米的游戏。
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