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前有和府捞面披露单笔融资近8亿元、投后估值近70亿元的消息;
后有遇见小面在宣布融资1亿元的同时,顺便透露了三个月内估值翻三倍的细节。
01
如何把重庆小面卖给广州人?
的主打菜单,是以重庆小面为核心的川渝风味小吃集合店。
顾名思义,重庆小面是川渝地区突出的早餐文化代表,发源于重庆,却一直因为极具地域特色而止步于重庆,虽有多年发展历史,却一直没有诞生能走出重庆的小面品牌。
遇见小面的方式是把原本依赖经验和手感的原料和工艺量化,将口味做到标准化;同时依据市场反馈,不断增加标准化的层次。
02
从第1家店开始为第100家店做准备
今年7月宣布融资消息时,宋奇在很多场合总结过自家团队:
“目标宏远、长期主义、基本功扎实”。
规模
化能力建设上,遇见小面的策略是仍旧是“抱大腿”。
03
绕不过的千店挑战
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