《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事·
为什么
经常有抱怨
餐饮
生意难做，顾
客越来越不好伺候
……但是有些人正在进行品牌扩展，团队扩展，对于他们来说这是转型升级的好时代。
为什么好的越好？差的越差？因为行业升级，竞争加剧，市场对于餐饮行业的要求越来越高。
01
品质与成本投入
品牌餐饮在员工福利，员工待遇，员工工作环境等方面都有着更好的优势。
在这样的情况下，小餐饮店想要招到优秀的人才，需要付出更多的成本，本身小店都薄利，这对很多餐饮老板来说都是不现实的。
应该这么解决：以合伙制代替雇佣制；标准化降低人工成本。
02
品质与低价销售
大的餐饮企业都有完整的供应链，流程更正规，虽然有规模优势，也有难以管控的地方。
很多小餐饮老板还在打价格战，各种促销活动，想想餐饮的毛利底线和净利底线，产品质量和低价的矛盾就出现了。
应该这么解决：改变惯性思维；低价不是唯一吸引人的方式；要争取去主导竞争，而不是跟随竞争。
03
营销与低成本投入
大多数老板都知道营销的重要性，但是很多小餐饮没有过多的营销预算，又想在营销投入上节俭，又想让自己的店成为人气满满的网红店。
这样的问题应该怎么解决：餐饮老板一定要重视营销，要学会培养自己营销思维，不要将营销搞成促销，最后要让自己的营销有意义。
04 想做品牌与缺乏发展眼光
大部分做餐饮都希望能够作出自己的品牌，但是做品牌一定要有长线思维，有长远发展的眼光，有些餐饮老板想做品牌又不想做长线投入，因为这意味可能会牺牲一部分眼前的利益。
做餐饮贵在坚持，做品牌重在思维，如果想要做长线品牌，一定要学会放弃一部分利益，以及长时间的投入。
做餐饮没有捷径 除了学习和努力 剩下的交给时间 微信名：餐谋长聊餐饮 运营方：深圳餐谋长品牌策划公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouzhang 本文来源：餐标+ 作者：佚名；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/Yang 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾 疫情重挫后，餐饮业会变成什么样子？这7个趋势猜测了解一下！ 17岁开始坐牢,46岁终成大气，月赚500万！ 为什么星巴克的员工都不太热情？背后这4点值得深思！ 被“高估”的海底捞，好服务竟然是危机所在？ 点击阅读原文进入：餐影人书店 ▼她靠一道菜4个月就赚到100万，并打造出年销26亿餐饮帝国！
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