独家黄焖酱,做出热销黄焖甲鱼!金黄浓香鲜美,能喝汤能泡饭 大厨微阅读 • 2021年12月17日 09:44 • 餐饮资讯 • 阅读 2 最近小微给大家介绍了 不少甲鱼菜品 这是为什么呢? 一,甲鱼属于相对冷门食材 客人不太摸价 所以定价空间比较广阔 毛利更高一些 二,甲鱼属于中高档食材 兼具养生功效 特别适合秋冬推出 整到高档宴席上 也不掉价 临近元旦春节 各类宴席多了起来 上道甲鱼有里有面 之前小微给大家 介绍的 多是红煨、红烧、石锅 等做法 酱味浓郁、多带辣口 适合吃肉、拌饭 而今天 小微给大家介绍不一样的做法 黄焖甲鱼 调入一款自制黄焖酱 加入南瓜泥 汤色金黄鲜美 浓稠顺滑 鲜香微辣 能吃肉能喝汤 更加温暖舒适 不一样的甲鱼 能喝汤的甲鱼 赶紧识别下方二维码 来看 制作视频吧! (长按识别二维码,直接看视频) 黄焖甲鱼 核心亮点 0 1 聊城甲鱼海参府餐厅 是当地“专门吃甲鱼的店” 生炒甲鱼、清炖甲鱼 都是这里的热销菜 除了招牌甲鱼 行政总厨王新军还定期 推出新菜式 以给顾客新鲜感 这道黄焖甲鱼 就是借鉴湖南甲鱼口味 结合山东黄焖技法 推出的一道新菜 汤色金黄 浓香鲜美微微辣 既能喝汤也能泡饭 推出后获得 新老顾客的一致好评 今天 我们邀请餐厅行政总厨 王新军为大家讲解演示此菜 总厨演示自家热卖创新菜 这可是极为难得的机会 0 2 此菜的核心关键 在于黄焖酱的调制 该款酱料做法别致 一、除了加入豆瓣酱、海鲜酱 之外 还添少许黄灯笼辣椒酱 提亮色泽 透出微微酸辣 既祛腥又出味 二、加入适量熟花生碎 入菜后增加汤汁的浓度 提升香气 …… 此款黄焖酱以六七种 调料添加等量的高汤 熬制而成 金黄浓香 既可以烧甲鱼 用来做其他原料 也非常出彩 想知道独家黄焖酱 是如何制作的吗? 赶紧识别文末二维码 从视频中找答案吧! 03 黄焖甲鱼的制作流程 简洁高效 先起锅爆香黄焖酱 并煸炒甲鱼 再添汤调味 高压后倒入炒锅 再次煮沸 无需勾芡无需激油 倒入盛器即可上桌 在实际推出时 可以提前压好甲鱼 出餐时入锅烧沸即成 虽是一道大菜 但上桌速度特别快! 打开视频 王大厨为您演示详细流程 收看方式 长按识别下方二维码 即可带走这道菜做法 其中的黄焖酱用途广泛! 哪怕错过一个爱你的人 也不能错过一道 能帮你赚钱的好菜! 编辑/陈长芳详情咨询问题答疑请微信添加创创或直接拨打18953134866原创文章,作者:大厨微阅读,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/233028.html 赞 (0) 大厨微阅读 0 0 生成海报 重磅签约│天财商龙&中成伟业达成战略合作 上一篇 2021年12月17日 八道下饭家常菜品,浓香四溢,滋味特棒! 下一篇 2021年12月17日相关推荐 餐饮资讯 胡桃里,我们可能采访了一家假餐厅…… 1年,从第1家店到第2家店;两年,从第2家店到第200家店,这就是“胡桃里速度”。成都、厦门、后海、丽江……所有和文艺沾边的地方,绝不缺少音乐酒吧,后来又在此基础上进化出了音乐咖啡吧、音乐餐吧,但没有一家能像… 红餐网 2017年2月26日 餐饮资讯 2020年,小餐饮怎么做才赚钱?你想要的答案都在这里 一年复一年,转眼间,明天就是除夕了,感谢大家这一年的陪伴与支持,小编在这里祝大家新年快乐,鼠年吉祥,2020年,生意红红火火!回顾2019年,餐饮人是真难啊!这一年,二师兄价格飞涨,人造肉杀入江湖;不少头… 餐饮财富经 2020年1月23日 餐饮资讯 【借鉴】60%的餐企都在这样做营销!再不学习你就out啦~ 提示:点击上方"餐饮界"立马关注! 导 读Lead 对餐厅来说有些特性是不可改变的,1、场地经营的不可移动;2、美食、环境、服务的共存共赢;3、体验的差异化。着这基础上选择可取的营销方式,在不经意… 餐饮界 2015年9月7日 餐饮资讯 豪虾创业日志之《追求“受人尊敬”》 《追求“受人尊敬”》以前,我身边好几个朋友劝我不要在在乎“面子”,该放下的就放下;去年年末,与快餐团队的小伙伴开会时,他们也会时不时的调侃我,让我“偶像包袱”不要太重,不那些朋友也好,快餐团队的小伙伴也… 豪侠汇蒋毅 2020年2月24日 餐饮资讯 第31期 职业厨师长训练营(2019年3月18–22)火热报名进行中! 立即报名培训时间:3月18日-3月22日(五天四夜)培训地点:北京市 朝阳区管庄中传北广文化传媒基地A2 职业餐饮网付款方式:开户行:中国工商银行北京分行梨园支行账户名:王彬账号:6212 2602 0014 8046 838报名… 职业餐饮网 2019年2月27日 餐饮资讯 这道江湖菜火遍重庆,竟然靠的是5个餐饮门外汉 “吃鸡,就选李子坝”。在重庆,李子坝梁山鸡靠一道菜火了37年,并从8张半桌子的街边小店,发展成拥有9家直营门店、30多家连锁门店的知名餐饮品牌。这是由5个餐饮门外汉做到的。抖音超过1亿次的播放量不仅带火了“轻… 红餐网 2018年11月18日 餐饮资讯 干货丨 不想做精准营销的餐饮老板,只是因为你对顾客太陌生 ·天财商龙2016合肥分享会现场盛况··天财商龙2016合肥分享会现场··天财商龙2016合肥分享会 合影留念·说到餐饮老板的日常,对“餐厅营收=人均消费*客流”的计算,一直以来都是考核餐厅经营水平的重要标准,餐饮老板对… 天商财龙 2016年5月3日 餐饮资讯 95后店长也崛起了,7个方法教你如何管理老员工 转载来源/ 餐饮360诊断策划ID/ canyin360导语餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢? 保持自信和坚定的立场 员工会对以下两种情… 餐饮总参 2018年6月23日 茶饮管理 喜茶300%以上的复购率是怎么来的? 这两年,喜茶每每推新,在市场上都能弄出不小的声响。除了品牌力的加持,业内笑谈,喜茶仿佛看穿了顾客的心思,知道他们的喜好,每次都是有备而来。按照喜茶内部的说法,“消费者洞察”确实是喜茶的日常功课。依托2… 中国饮品快报 2020年9月10日 餐饮资讯 【掰扯】创意到生意,中间隔几米? 这是内参君为您分享的第597期内容;新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。掰扯你是否遇到过这样的情况:当早晨在小吃店喝着喝着胡辣汤,啃着油条时,或公交车上走神时,一个关于将改变世界的新发明或新服务… 餐饮老板内参 2015年6月12日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交