之前，小微给大家介绍过
风味茄子、芝麻茄条等多款
用茄子制作的好菜
读者反响强烈
今天，小微又给大家带来了
一款特色砂锅茄子
为什么给大家推荐这道菜？
原因有二
一、原料家常易得
成菜酱香浓郁、色泽油亮
以砂锅煲熟，热气腾腾
是一道下饭好菜
二、一酱成菜、制作简单
提前炸好茄子
只需浇入自制酱汁
即可轻松搞定
想知道这道菜的详细做法吗？
快随小微接着往下看吧
1
酿好肉馅的茄子
接下来就到了很关键的一步
——过油炸制
炸茄子时
油温不可过高或者过低
过高容易炸煳
过低则易吸油
油温几成时入锅？
炸制多久？
火候大小？
怎样做才能炸透炸匀？
想知道这些问题的答案吗？
赶快打开视频一探究竟吧
3
秘制灵魂烧汁
酱汁的滋味
下面有请 名厨网课真实评价（上下滑动查看详情）
这道菜
原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/233720.html
冬至已过 一年中最寒冷的日子到了 此时 吃一锅热乎乎的饭菜 或者喝一碗暖洋洋的汤羹 驱除寒冷、慰藉肠胃 今天，小微给大家带来了 四道极其旺销的秋冬菜 鲈鱼用辣椒酱、豆瓣酱等烧入味 装入铜锅，泼辣椒蒜油 红亮入味，香辣过瘾 老鸭和冬瓜、陈皮、红枣等 先高
近期，海底捞包间因装摄像头遭网友质疑，对此，海底捞回应称，安装监控是为了保障消费者用餐安全。在包间装监控合法吗？具体详情请看红餐网《每日热讯》。 海底捞包间装监控被质疑 回应：为保障用餐安全 最近，“海底捞在包间里安装摄像头”引起热议。虽有部
今天见了一位老朋友，一年前开了个私房蛋糕，见面第一句话就是：老陈，我不想干了，太TM的累了。开店之前我们见过一面的，那时我们那私房蛋糕很火，她蠢蠢欲动要开一家，我告诉她，蛋糕这东西最大的问题就是每个…
此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，因为明天我们将要看的更远。餐谋长™导读： 清真老伊味羊蝎子火锅创立于2002年，起步之初是一家只有6张桌子的夫妻店，早上卖烙饼、羊汤，中午和晚上卖涮羊肉、羊蝎子。…
会议背景酱油和调味酱产业是调味品行业不可或缺的重要组成部分，在国民生活中有举足轻重的作用，目前已经形成了规模化的生产集群和品牌效应。随着消费结构的变化和消费需求的提升，高端化消费趋势明显，大单品战…
1酱焗豆腐特点：自制豆腐很多酒店都在做，但此菜用特色的自制酱来烹调，口味独特、口感细腻、回味无穷。介绍：豆类作为中国特有的食材，被厨师朋友广泛应用，具有成本低廉、应用广泛（可荤可素，可入高雅大堂，可…
温馨提示：本文约5027字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于北京。 网红餐厅的食品安全“屡曝新瓜”，甚至一提网红餐厅，人们都会从它高楼起看它高楼塌，当下的胖哥俩肉蟹煲可以说是肉蟹煲/肉煲类餐厅的网红类明星品牌。 遵循“九成网红必出事”的墨菲
1 喜茶因卫生问题一天被停业两家5月29日，江苏苏州一位孕妇称在喜茶饮品中喝出苍蝇引发公众和媒体关注。在与喜茶方面协商未果后，该孕妇向监管部门举报。5月31日，涉事喜茶门店因店内飞虫…
5月上旬，星巴克臻选咖啡厅和星巴克臻选咖啡·酒坊同天在武汉开业迎宾，这也是星巴克臻选品牌在华中开的首家门店。 星巴克臻选定位于高端咖啡豆市场。只售卖星巴克在全球采购的最顶尖3％的咖啡豆。门店专门设立专属手冲咖啡台，咖啡师会首选手冲方式来为顾客
狗不理集团股份有限公司以餐饮业为主营，兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售，旗下各酒店经营驰名中外的狗不理系列包子和正宗鲁菜、津菜已有一百五十余年历史，并在长期的生产经营中创立了以“狗不理”商标…
