现在茶饮圈流行什么？燕麦奶？厚椰乳？当你在为饮品的推新研发绞尽脑汁时，隔壁美食界直接“抄作业”了。
小杨生煎，一个只做生煎的的品牌，出了一款新品，让生煎跟奶茶元素融合在一起了。
你以为的生煎都是猪肉、牛肉、虾仁这类咸口味的，但万万想不到，它还能做成红豆、西米、燕麦奶馅的甜口生煎。
视频来源：新闻晨报
最为不同的是，它在一个生煎店里用马克杯盛装。让吃奶茶生煎颇具仪式感，它既包含生煎的特点，新鲜、多汁且烫口，又兼具奶茶的特点，有小料和奶基底，小口品味尝鲜，大口吃下过瘾。
红豆撞燕麦奶生煎（图片来源：新闻晨报）
这个创意从做法、味道到销售都改变了传统生煎的形式，正中爱追新潮的年轻人的胃口。当奶茶变着法儿的创新，把“汤圆”做成小料，把布丁做成“面条”，让奶茶向美食靠拢，现在的美食也频频加入奶茶元素。
都说小料越来越多的奶茶，就像一大碗八宝粥，喜欢倒腾各种新奇食品的盒马，这回直接出了奶茶八宝粥——生椰拿铁八宝饭。
生椰拿铁八宝饭 （图片来源：盒马）
产品为生椰八宝饭、椰浆、椰粒与咖啡浓缩液的组合，呈现形式上也与传统八宝饭大不相同。常见的八宝饭是各种馅料混合成一个“大饼”，它是分开的，糯米混合青稞爆爆珠，再浇上一层厚厚的椰乳，最后把脆香的椰粒撒在顶部。
如果把八宝饭换成茶底，再装进杯子里，那妥妥就是奶茶。
还有更直接的，茶饮圈在把奶茶做成蛋糕，美食界直接就把蛋糕做成奶茶……
图片来源：大众点评
这是某家烘焙店的产品，杨枝甘露波波、豆乳波波、阿华田波波……底部是蛋糕体，上面是奶油，最后铺上水果、麻薯或巧克力酱，说它是奶茶，没毛病。
做创新，思维要活络一点！当下茶饮圈的新品，成了美食界的风向标，那美食届有没有可以借鉴参考的？
让喝的奶茶变成吃的，赋予食品的造型，是形式上的创新；把各种元素拆开当成商品售卖，如茶粉、咖啡液、牛奶、小料，让顾客一步步完成制作，是消费体验上的变化……餐与饮往往不分家，能够灵活地融合与变化，有新意的产品也会因此而产生。
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刘滢
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