厨房里有哲学家


“民以食为天”,寥寥五字,从民,到食,上至天,构成了中国老百姓对“食”最朴素的哲学思考。

在美食家忙着埋首餐盘之时,哲学家大多在忙着仰望星空。那会有人在埋首美食的同时也在仰望星空吗?如果有,那相信深圳市餐饮商会荣誉会长“蚝门九式”掌门人“蚝爷”陈汉宗是最接近哲学家的美食家了。

清代大学者袁枚对美食有独到见解,著有《随园食单》,曰:“一物有一物之味,不可混而同之”。蚝爷独钟情于蚝,十数年如一日,深耕细作,开发出上百种蚝的吃法,独创“蚝门九式”享誉美食江湖,除了钻研厨艺,蚝爷从养殖到加工,打通了从大海到食客味蕾整条蚝产业链,把“蚝”这一物的价值发掘到了极致。
蚝爷接受过中央电视台以及各路媒体从美食、事业等各个角度的多次专访,蚝
爷对美食的热爱,对事业的专注,对创新的执着大家都已耳熟能详。
但,这是蚝爷的全部吗?
这次《厨房里有哲学家》从人生哲学观的角度对蚝爷进行全方位的解读,可算是蚝爷对现阶段人生的一次总结。对于这样一位传奇式的餐饮界天才,他的哲学观、他对世界理解的底层逻辑足以引起每个人的好奇!
纪录片《厨房里有哲学家》即将在2022年1月27日-30日,每晚20:00在CCTV-9播出!大家可以一睹蚝爷风采,走进蚝爷的美食哲学世界!
欢迎在评论区写留言,与我们互动讨论!

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