外卖满减定价&满减-加入活动因素修正定价

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上两期讲到制作产品成本卡和竞对调研,了解自身产品精细化的成本构成,进而确定定价安全线和调查竞对信息进而了解对手优劣势来完善门店构成(上期回顾:制作竞对调研表-了解对手优劣势)这两个是做外卖前期准备的基础,基础做好,才能继续接下来的定价操作,有不明白的地方私聊笔者,赠送
市场调研工具表

用心的老板,通过上两期内容的学习,基本就能判定自己门店所处于的市场环境、顾客消费习惯和如何跟你的竞争对手PK,在此基础上,我们如何在活动因素基础上设置产品定价,增加顾客下单意愿就很关键了,本期就讲讲如何加入活动因素修正产品定价。

满减定价六脉神剑

①制作产品成本卡-确定定价安全线;

②制作竞对调研表-了解对手优劣势;

③加入活动因素修正定价;

④参考竞对价格进行竞争性的修正;

⑤参考产品功能属性进行功能性的修正;

⑥用尾数定价法去进行纯利润的提升;

由于内容比较多,每期讲一小点,更容易吸收消化

平台活动繁多,策划不好很容易亏钱,先说说加入平台分佣和常规活动之后,我们应该如何去定价。
有经验的运营师或者是有经验的店铺老板都应该知道,通过第一期讲的,光把毛利算出来的安全线并不能作为最终的定价,为什么呢?因为我们和顾客之间呢,还隔着一个平台,平台身为中国第三大的互联网公司,那么多的精英员工,他们也是要吃饭的,所以说,我们必须把平台上供的钱给充足的流出来。
市面上有很多老师教一些看起来比较复杂,不太听得懂的一些定价说法,其实定价非常的简单,列一个定价公式就好啦(如下图)
假设你的菜品的安全线定价是
X
,配送费是3元,还有设置最少一元的门店红包,比如佣金是
19%
的这个比例,那么常规活动修正定价就是
X
÷(1-
19%
)+3+1,比如说我一碗石锅拌饭的成本是5块钱,实际到手的底线是10块钱,那么,算下来活动的修正定价就是10÷
81%
+3+1=
16.34
,那客户的实付这个价格一定不能低于
16.34元
,如果低了就不能干,各位老板可以按照这个公式,去给自己的产品每一个去算,一算算出来的价格跟你现在客户实付的价格到底是哪个高,如果现在客户的实付价格低于这个政策的价格,那说明你的这款产品的利润是很薄的,是达不到一个健康店铺盈利标准的。

本期就到这里啦,下期讲根据竞对,怎么来调整定价!

下期讲-参考竞对价格进行竞争性的修正

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原创文章,作者:餐饮新洞察,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/234582.html

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