看看社群一位老板经营上的矛盾：
我是开烧烤店的小凡，最近老有顾客反映说我家产品还可以，就是性价比不高。
我是在小镇上做烧烤的，我区别于其他烧烤店的优势是我做了生蚝，烤虾牛肉串还有特色菌菇之类的产品，成本比较高，而其他家做的主要是冻品油炸烤串，这就导致在我店里吃一顿烧烤要比在其他店高出30左右的人均。
我们是工业小镇，收入不算太高，但也确实有我这类产品的消费需求，但现在消费频率越来越低，或者选择省钱去其他家消费，年后生意下滑得厉害。
我在考虑加2款餐后小甜品（芋圆冰粉，桂花酸梅汤）和出个低价引流套餐试试，抖音和线下一起做。
大家都是如何提高自己店内产品的性价比的，应该说是如何让顾客体验到性价比的，让顾客感觉实惠有价值的，可以听听各位大佬的方法启发一下我么？
很多老板都会有这个困惑：你想在品质上更胜一筹，和竞争对手有些差异化，成本就上去了，价格更贵了。这时候，顾客嫌贵了，说性价比不高了。导致回头率降低，营业额下降。
我们自己也是消费者，当我们在买东西的时候，你会不会为品质买单？当然会，要不然奔驰宝马奥迪等豪车品牌就不会这么风光了，就比如格力空调，价格比其他空调高出一截，销量依然是第一，并非所有会因为价格高就跑别家了。
但是能让消费者付更高的价格有几点很重要：
1，和同行的产品相差很大，有自己的独特性。你觉得有差异还不够，要让顾客觉得有差异，而且这个差异对得起溢价的部分。
2，要善于宣传，要主动告诉顾客差异是什么，为什么价格更高，而且要强调，要重复，要重复强调。不是每个人都会通情达理的，很多事情需要你作出一些解释。无论是在顾客接待时，在文案表达上，在宣传海报上都要强调你的价值，你的不一样。
3，要找对人群。这个很关键。一定要知道，不是所有人都是同一种消费偏好的：有些人只看价格，谁便宜去谁家，有些人图便利，哪里方便去哪里，有些人看重品质，多花钱觉得值，有些人看服务，看中消费过程中的感受，而有些人谁大流，别人去哪里，我也去哪里。。。你要找到你自己的目标顾客。只有目标顾客对了，很多事情才会顺。
所以，一定要记得一点：有时候，你店里其实没啥问题，问题是你还宣传不够，看得上你的人不知道你而已。
当然，对自我进行适当调整也可以尝试。比如老板提到了增加低价产品，用低价产品来引流，从而带动利润产品的销售。这是行得通的，高品质的东西依然在，那是店铺的基石，不影响店铺的定位。这有点曲线救国的味道，通过低价引流产品带动人气，通过人气提高关注度和知名度，从而吸引更多的精准顾客进店消费。
不过，无论怎么做，一个店一定要有清晰的定位，这是安身立命之本。开店，首先是分析判断某种定位有没有市场，有市场的话，就让店里的产品，体验，价格，服务。。。等等对的起定位，这就是一个店的气质，然后就是把这种独特的气质宣传出去，吸引同频的人过来，同频的人才能长期做朋友，否则，都是一面之交，背后还说你坏话。
理解了这些点，你也许会知道困惑的时候知道坚持什么，放弃什么，并且往哪个方向发力。
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