不分季节 水果茶新品远超奶茶 茶饮做减法,回归基本款 经典原料被“二次开发” 为体现创新 新物种持续被选中 奶茶的创意思路更广泛了 乳制品的新风味 新小料的选择 与酒搭配 与花搭配 统筹|笑凡 编辑|晓夕 视觉|江飞
水果茶上新数量远多于奶茶。
这与常规印象中,冬季上新以奶茶为主,形成区别。
即便是在冬季,相比奶茶,品牌上新也倾向于推出水果茶类产品,通过水果提供产品新鲜感。
产品回归到“水果+茶”的基本款思路。
原料添加做减法,并不意味着研发简单,
基于消费者需求和市场趋势,选择更有供应链优势、创新特征的产品推出,是研发关注的趋势。
饮品品牌在对经典原料进行“二次挖掘”,通过新的搭配元素、营销概念,做出新意。
在上新大众水果产品时,开始讲究品种、产地等信息。
新奇特色吸引消费者注意。
凸显产品记忆点上做努力。
沪上阿姨上新“鲜煮白金茶”系列,与红枣搭配有养生温暖的氛围,官方描述口感为“前调忍冬花香,后调枣香回甘”。
阿嬷手作在12月以“有机“为概念,上新冷泡有机岩茶(纯茶)。
茯砖茶属于黑茶,口感浓郁,是新疆本地煮奶茶的常用原料之一,伏小桃在“新疆烹煮”系列饮品中,使用了茯砖茶作为伊犁奶皮子奶茶茶底。
半天夭即半天腰,属乌龙茶类。在11月,阿水大杯茶就使用了半天腰茶汤为茶底,12月书亦烧仙草全国上新的小吊梨汤系列饮品中,也使用了半天夭为茶底。
新物种的开发和应用,主要通过和经典原料的搭配,在热点、好卖的元素基础上做出新意。
饮力实验室季度产品报告,
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