每个城市
小吃街总是热闹非凡的存在
品类丰富的小吃
囊括各地美食
出菜快、毛利高、平价美味
收获一众食客的喜爱
凤爪、鸭脖、酸辣粉
烧饼、糍粑、肉夹馍
每道小吃都极具地方特色
不论是在餐厅推出
还是租个档口
亦或是摆摊售卖
都售量大、毛利高
小微之前曾发过
多道小吃
都是各家旺店
一直畅销的爆款菜品
在店里推出任意一款
都能收获超高人气
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想在店里推出
几款旺销小吃吗？
别再犹豫了
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菜品亮点介绍：
这道红糖糍粑以糯米和红糖两样家常食材为主料，成本低廉，毛利高达90%，是川菜馆、火锅店、小吃铺必备的产品。制作此菜的关键点在于精准把控糖水的比例、粉糊的配方和炸制时的油温，其中脆炸糊的调制尤为重要，起着定型起脆的作用。
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菜品亮点介绍：
这道金酱蒜香凤爪皇是广式茶餐厅以及“高第街”等新派粤菜馆的必备旺销佳肴之一，几乎桌桌必点。凤爪经汆水、炸、煮后，再拌上咸香适口的秘制芡汁蒸制，成菜软糯脱骨，酱香回甜。独家秘制的芡汁是这道凤爪好吃的关键所在，由蚝油、海鲜酱等八种调料熬制而成，咸香回甜、老少皆宜。
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蒜香凤爪,核心秘诀是拌入这款酱香芡汁!邓大厨不保守,说出全部配方
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蒙城烧饼是安徽的名小吃，曾被网友评为“十大最喜爱的烧饼”之一。这道小吃南北老幼皆宜，毛利高达85%。蒙城烧饼的制作关键在于和面，和面时要注意这三点：一是需加入热水和盐；二是要进行两次揉搋；三是面团和好后，需经过两次饧发。烤制后的烧饼金黄酥香，用火钳一挑，就能鼓胀“炸裂”成二十多层，每一层都薄如竹纸。
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这烧饼日售千张!鼓肚分层,焦酥喷香,用烤箱就能做!老师傅详解流程
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一口锅,一眼灶,一分钟出餐!视频详解快手酸辣粉,学会立即推!
起酥油的涂抹和卷制面片的手法，
是这道酥皮肉夹馍层层起酥的关键所在，外皮金黄，条理清晰，非常酥脆。
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肉夹馍日售700个!视频详解腊汁肉、酥皮馍,做法太详细了!
这道羊肉粉是贵州遵义毛石羊肉粉馆的镇店招牌，几乎人人必点，日均营业额能做到四五万元。以新鲜的羊肉搭配爽滑洁白的米粉，加入鲜美浓稠的羊肉汤及红艳艳的辣椒油，羊肉鲜嫩，米粉入口即化，色香味俱全。鲜美无匹的羊肉汤和独家炼制的红油是制作羊肉粉的两大秘诀，汤底鲜香不膻，红油辣椒醇香不燥，备受食客欢迎。
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就靠这碗羊肉粉,小店日收4万元!实录贵州羊肉粉的做法
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