每日小知识 | 头锅卤汤的产品口味没有层次感?试试这个方法!


头锅卤汤的产品口味没有层次感?试试这个方法
香料包配好以后,放入温水中浸泡5~10分钟,

这样可以去掉香料在存储和运输过程中产生的灰尘和杂味,使其释放出纯正的香料气息。


卤出的产品口味层次分明,香味更纯正。



(具体如何操作,快看视频演示吧~更多卤菜小知识,请关注“大厨微阅读”视频号)


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