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【伙伴分享】同心抗疫，艰苦奋斗，能打胜仗

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木屋烧烤：上海

同心抗疫，艰苦奋斗，能打胜仗





这次疫情爆发的猝不及防，完全给了我们一个措手不及，给全国门店多多少少带来了很大的影响，有暂停堂食的，有宿舍被封的，下面给大家分享一下上海三部在这次抗疫过程中发生的小故事。

在上海的伙伴们是怎样渡过疫情的？


疫情出现

第一时间开会

2022年3月12日，全国新增本土新增1807例，无症状感染者1315例，在3月12日事业三部负责人东哥在第一时间与门店负责人召开了线上会议：

1． 暂停招聘，确保伙伴安全，所有伙伴2点一线工作休息伙伴；

2． 在职的伙伴要做好训练工作，思想共识达成。团结一心，共渡难关；

3． 在本轮疫情没有结束之前，取消群体会议，改为线上会议；

4． 中台人员做好防护，整理数据，线上资料，电话辅导，进行线上培训；

5． 宿舍备好吃喝，门店做好宿舍被隔离的准备。









堂食关闭

我们另寻他法

2022年3月12日，长寿路店像往常一样正在营业，下午店长宫春杰收到市场监督管理局通知：为了防疫工作，自13日凌晨起暂停门店堂食，宫春杰在第一时间上报后，把门店的货品进行了区域协调，为了保证让顾客知晓不营业原因及店内的财产财产安全，带着两名管理组，全天24小时坚守在店里，晚上困了，就拼几个凳子，睡在店里。

白天起来，管理组带着店里的伙伴去周围小区做地推，加业主微信群，商户群。发布外卖信息。第一天推广做了2千多的营业额，想着明天一定多跑几个小区，多做点营业额。好不容易有点起色。上海又开始网格化管理，对小区轮流执行2+7的小区封锁筛查。没办法了，小区也进不去！

  

宫春杰和他的管理团队很是头疼，既然进攻做不了了，那就做好内修，千万不能让团队闲下来，于是安排门店伙伴正常上班，带着伙伴们重新梳理门店的系统化管理，然后对门店的5S重新打乱，重新调整，选择最合适的方案，每天下午组织技能培训，晚上组织技能考核！大家一起加油！




夯实基础

苦练内功

2022年3月14日，宝山万达店男生宿舍被封，店长助理1名，2名组长，5名伙伴，共计9人被封。

刘定康立马给东哥请示后，迅速做出决策，把事业部中台郭德民立马抽调出来去暂代万达店的负责人，又协调区域门店人员3名老A，2名金服到店协助。刚好赶在晚市运营之前赶到。刘定康讲道：真的特别感谢大家，真的有困难大家第一时间都过来帮忙，虽然我们被疫情隔离了但是依旧阻挡不了我们前进的脚步。

刘定康在3天的隔离时间给伙伴做好了充足的规划训练，每天6：00起床锻炼1小时，然后给伙伴们培训管理技能知识。助理则培训伙伴基础技能知识及门店开收档与食品安全生产安全培训，同时让伙伴们发言与总结。

虽然只有短暂的3天时间让我们学习锻炼，我相信一定让伙伴们记住的，也非常感谢兄弟店及郭德民的帮助，没有他们我们不可能这么安心的学习！




加油加油

上海未来可期

现在疫情虽然得到了控制，但还在持续。做为餐饮人，做为木屋人，要做好疫情防控常态化的准备。

在困难中磨炼队伍，在挫折中扎实基础，争取打造一个不怕困难艰苦奋斗能打胜仗的团队！木屋人，加油！上海三部，加油！

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