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为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？

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为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？

茶饮行业有一个奇怪的现象：很多研发的职业周期，只有1年半。
 
很多人做到1年半的时候，就进入瓶颈、很难提升，开始考虑跳槽或转岗。
 
这是为什么？茶饮研发，如何进阶为能带项目的“产品官”？
 
9月26日～27日，南京，咖门饮力学院邀请曾担任CoCo都可研发总监、拥有12年茶饮研发经验、8年食品工业研发经验的林静贤老师，打造茶饮研发进阶班！
 
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为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？

为什么要从调饮师

向“产品经理”转变？

 
接触茶饮行业6年多，我发现一个现象：很多研发的职业周期，往往只有1年半。
 
最初，他们都是带着对茶饮的满腔热血和浓厚兴趣进入的这个行业。
 
经过一年多积累和学习，了解了茶叶、糖浆、乳制品、水果等各种原料的特性，掌握了不同产品间的搭配思路，知道了消费者的夏天爱喝哪类水果茶、冬季哪些奶茶好卖等基础市场情况，也能随手作出一款好喝的饮品。
 
但很多人在一年半之后，掌握了基础的研发知识，就进入了瓶颈：要么再向上晋升没渠道、要么兴趣开始减退，就有了转行想法。
 
为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？
 
其实，茶饮研发远不止于此。
 
掌握产品应用技能，只是基础，市场最需要的茶饮研发，应该是产品经理——可以从0到1主导一款新品的开发上架。具体包括：
 
市场调研：知道消费者要什么、同行间都在做什么，从而找到差异化的新品思路；
成本核算、Sop建立：考虑产品的产出比，选好喝又卖得起的原料；梳理新品的制作流程，要其标准化、到门店好上架；
综合评估：在运营落地环节的推进把控、对上架后的产品做评估及优化等等。
 
这是一个系统性的流程，需要一套专业性的动作。
尤其对连锁品牌，随着产品开发数量多，纷纷开始以项目组的方式推进产品落地时，“产品经理”的角色变得愈加重要。
 
为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？
 
一方面，市场竞争激烈、品牌间展开价格较量、上新比拼，对成本结构更要把控；另一方面，门店数增多、消费者要求提升、运营精细化，让产品落地的标准也提升了。
 
另外，新品要惊艳、真正能卖好，还要对上市效果做追踪。
 
也就是说，无论对研发个人，还是品牌需求，新品开发已经进阶为一个系统性的专业行为，不再只是做配方原料，还要带项目成为“产品经理”。
 
基于此，9月26日～27日，南京，咖门饮力学院邀请曾担任CoCo都可研发总监、拥有12年茶饮研发经验、8年食品工业研发经验的林静贤老师，打造茶饮研发进阶班！
为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？

2天的产品经理进阶课    

都讲些什么？

 
第一天，围绕“产品经理”这一岗位，讲清其应具备的专业能力，及达成方法。
 
从调饮师到产品经理，要练成新的知识和专业能力：
 
  • 个人能力上，要形成思维和身份的转变，有带产品项目的管理能力、组织能力；
  • 新品开发时，要能够根据季节、联名等不同时期做产品规划；
  • 把产品作出差异性，要会分析竞争对手、做市场调研；
  • 以及，还要在公司内部，协调和市场需求、品牌思路和应用研发间的匹配度。
 
这个过程中，有课程互动，有门店实践，重点就是讲清产品经理的角色职责，掌握产品经理应具备的技能，实现研发到产品经理的角色转变。
 

为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？

 
第二天，围绕“新品开发”的全流程，梳理产品的全生命周期管理。
 
从产品角度，将产品经理的技能落地，主要讲解：
 
  • 新品从概念到最终落地的体系性方法；
  • 从原料到门店的全流程管理，包括供应链介入、成本核算、Sop建立等；
  • 助力新品高效落地，产品经理要进行的协调配合动作；
  • 如何对产品上市的效果做追踪评估，确保每一次的推出更高效。
 
课堂上，还将通过案例分析的方式，对现有产品的优劣势进行产品优化、成本结构等方面的分析评估，提升实用性。
 

为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？

 
总之，一个目的：转化茶饮研发思路做，成为“大研发”，炼成“产品经理”。
 
对茶饮品牌来说，未来的产品竞争，一定是体系性竞争。
 
一个爆款的上架，要好的idea，更要成本有优势、营运有细节、流程可控制。

 

而本次课程的导师，也是专业能力和体系性经验兼具——林静贤老师曾担任CoCo都可研发总监、拥有12年茶饮研发经验、8年食品工业研发经验，深谙产品经理进阶能力的打造与炼成。
 
本次课程，我们建议更匹配的听课人群有>>>
品牌研发负责人、产品项目负责人
获得产品开发体系型经验，提升新品打造效率、节约成本。
品牌采购、运营团队
认知新品上架全流程，匹配上市效果追踪管理。
供应链公司研发、市场团队
更知道品牌上架新品的完整思路，站在品牌角度做提案和产品开发。
有志于在现制茶饮领域深造的研发
从基础应用到产品经理身份转变，习得茶饮研发进阶技。
 

为什么很多茶饮研发，职业周期只有1年半？

9月26～27日，南京

开启茶饮研发进阶班

 
企业最大的成本，是没有经过培训的员工，而企业给员工最好的福利，就是不断提升。
 
9月26～27日，南京，来参与这场茶饮研发的升级班。参看以下图文，了解课程具体安排，及报名方式——

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