“花香果香，不如鸭屎香”。
去年以来，鸭屎香已经从一款小众茶，成为一款茶饮店家家都在上的普及型茶底。
而翻看近几个月的头部茶饮品牌上新记录，沪上阿姨推白茶、CoCo上黄茶，茶百道上了肉桂岩茶茶底。
半天夭、水金龟、金牡丹等，很多消费者从未听过的茶底，都开始出现在菜单上。
鸭屎香之后，这些小众茶，有没有爆款潜力？
白茶这个极少出现在茶饮名单中的茶，被沪上阿姨与红枣搭配，营造养生温暖的氛围感，官方描述口感为“前调忍冬花香，后调枣香回甘”，上新5天，带动全国门店营业额环比增长10%。
没怎么喝过，但印象中有点贵”的岩茶，也开始出现在茶饮名单中：
阿嬷手作以有机为概念，上新“冷泡有机岩茶”
（纯茶产品）
，茶百道也上了肉桂岩茶。
作为新疆本地煮奶茶的常用原料之一，伏小桃在“新疆烹煮”系列饮品中，使用了茯砖茶作为伊犁奶皮子奶茶茶底。
书亦烧仙草、阿水大杯茶都使用了半天妖风味的茶底制作产品，比如书亦烧仙草去年全国上新的小吊梨汤系列，就很受欢迎。
比如泰式奶茶，以颜色鲜艳、茶味浓郁为主要特征，但以独立店使用为主，使用范围不广泛。喜茶在去年10月份推出泰奶系列，红亮的颜色出自胡萝卜汁增色。
CoCo都可之前上了2款黄茶系列饮品，黄茶是轻发酵茶，味道香醇，冲泡方式与绿茶类似。
水金龟、石竹青
等很少见的茶底，都是热销款。
丘大叔“水金龟柠檬茶”
等茶底，也纷纷被茶饮品牌开发成了奶茶或果茶。在供应端，咖门新饮力新茶饮大赛亚军谭伟善表示，其所在的茶企已经开始押注一款“金牡丹”茶底。
一款“有故事”的茶底，开始成为茶饮品牌的新卖点。
鸭屎香走红后
大品牌都在押注小众茶？
（学名鸭脚木）
，喝起来茶香浓、韵味好，被称为“鸭屎香”。
鸭屎香宝藏茶
”。
也让行业人看到了小众茶的潜质。
小众茶，今年还会不会出爆款？
在红茶、乌龙茶、绿茶之外，较少出现在茶饮店的茶底。
”谭伟善表示。
短期来看，小众茶一定是有机会的。
找原产地茶，安全性最高，风味也有明显优势，比如很多有国家地理标志产品的茶叶种类，但这一类茶，受到严格的产地范围限制，需要供应链端做大的投入和研发，否则很难真正进入茶基底行列。
类似于半天妖、水金龟、黄玫瑰等品种，是大部分消费者从未听过的品种，能满足猎奇心理。
半天妖茶
比如通过改变窨制方法、初加工细加工细节、烘焙程度等，实现差异化。
（要使用药食同源的原料，否则可能会存在安全风险）
。
——这是邵晓林强调的小众茶原则，“把风味最好了，再输出概念”。
统筹｜笑凡 编辑｜晓夕 视觉｜江飞
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