企业发展乏力，七个维度帮你找出问题所在！

在餐饮企业发展过程中，经常会面临各种各样的问题，大多数餐饮人通常会根据经验进行判断、作出决定，但有些问题往往非常复杂、难以判断，这时就需要一套行之有效的思想体系和方法论，来指导企业的健康发展。

流传了两千多年的《孙子兵法》被广泛运用于政治斗争、商业竞争、人生艺术等社会生活的方方面面，对于餐饮企业来说，《孙子兵法》同样具有借鉴意义，我们用耿小武老师的一个咨询案例来举例。

一家在合肥成立了20多年的烘焙企业，拥有40+家直营门店，员工600+人，年营业额大约1.5亿，利润1200万左右，如今企业发展乏力，老板感觉很疲惫，想要改革却不知从何下手。

碰到这样的问题，我们可以用《孙子兵法》原文中的“主孰有道，将孰有能，天地孰德，法令孰行，兵众孰强，士卒孰练，赏罚孰明”这七个维度来分析。翻译过来就是：两国打仗，要看哪国的军队更加万众一心，哪国的主帅更有能力，哪国拥有天时地利，哪国的军队法令健全并执行的更好，哪国的军队士兵强壮、粮药充足，哪国的士兵得到了有效的训练，哪国的士兵赏罚分明、公平公正。那在餐饮企业中该如何运用呢？

第一，主孰有道。“道”就是万众一心、上下同欲。我们先从这家企业老板的收入和员工的收入对比来看，据了解，该企业时间最长的高管在企业快20年了，年收入20万左右，目前是产品部负责人。店长工资每月5000元左右，一年6万多，并且随着时间的推移，员工的收入没有明显的增加。老板年收入1200万，高管年收入20万，两者相差60倍，如果你是这家企业的员工，你会有什么样的感受？

老板说：“我确实想让员工多挣点钱，想让员工分到股权，已经喊了很多年了，但是不会做，20年了也没有落地。”所以员工也会认为老板是舍不得、不想分，这样的结果，老板和员工之间怎么能上下一心、形成合力呢？

第二，将孰有能。这家企业的高管在企业里20年了，目前已经快40岁了，一年收入20万，在行业里不属于高收入，没有竞争力。那为什么这位员工还不走？无外乎三种原因：第一，该员工能力不行；第二，老板舍不得花更多的钱招更好的人，只能将就用；第三，该员工可能和老板有特殊的关系。经过调研发现，这个人是老板的弟弟，但即使是老板的弟弟，这位高管也多有怨言，但碍于亲情不好意思提出来。

因此结论很明确，因为老板的钱没有给到位，结果企业没有能人，如果其他企业的薪酬收入比这个企业高，那这个企业就处于竞争的劣势。

第三，天地孰得。虽然这家企业抓住了时代的红利，开了40多家店，但机会是均等的，其他企业也在快速发展，并且已经开始跑马圈地。老板也感受到了压力和危机感，深知不进则退，如果没有合理的制度，就会被企业反超或者兼并。

第四，法令孰行。这家企业员工的薪酬在行业中属于保守型，员工在薪酬上没有优越感，导致员工流失率比较高，因为员工流失率高，企业不好招人，所以企业也不敢严格要求员工，又会导致企业执行力不高，企业执行力不高，企业效益也就不好，员工收入无法得到有效提高，最终形成恶性循环。

第五、第六，兵众孰强，士卒孰练。据了解，这家企业的员工没有严格的培训制度，也没有明确的晋升通道，员工在企业中的发展有天花板，看不到未来，员工发展为店长之后，就没有晋升空间和通道，导致员工被积压，大量离职。

第七，赏罚孰明。经过我们的分析，企业也没有严格的赏罚制度，第一是没有，其次是不敢，这样的企业就没有了战斗力。

经过这几个层面的分析，这位老板听的一身冷汗，觉得企业到了不得不改革的时候，那怎么改呢？首先就是在企业中推行合伙制，解决员工的身份问题，解决员工为谁干的问题，让企业变成员工的创业平台，让员工的收入没有天花板，从而不断地激发员工的活力，因为员工的收入增加，活力被激发，企业也敢于进行赏罚，人才也能得到快速的成长，这样企业才能够突破瓶颈。

这仅仅是《孙子兵法》全文中的其中一段，由此可见，《孙子兵法》离我们并不遥远，依然可以帮我们解决企业发展过程中的实际问题。

因此，我们特别邀请资深餐饮股权设计专家耿小武老师推出线上课程——跟《孙子兵法》学餐饮竞争之道，耿小武老师是《孙子兵法》的忠实读者，对其中的战略思想颇有研究。本课程借鉴《孙子兵法》的战略思想，深入剖析餐饮企业竞争的内在逻辑，对不同维度的竞争进行详细拆分解读，为餐饮企业家提供新的思路和解决方法，帮助大家解答餐饮企业涉及的战略、竞争、组织、造势、借势、击虚、赏罚等各种难题。

同时，本课程结合耿小武老师亲自操盘的商业案例，帮助餐饮人形成对商业、组织和人性的系统性框架，建立起自身独特且有战斗力的组织力！

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