开一家餐饮店要考虑哪些，什么地段合适开？

开一家餐饮店，首先要考虑选址在那开餐饮店，什么地段合适开？有哪些选址技巧？我相信这是很多创业者都一直关注的问题，今天就针对此问题找了些资料，希望可以帮助到大家。

餐厅开在地铁口，人流是很多，可就是不赚钱……在学校门口开早餐店，人流也不少，可进店消费的却不多……眼看着别家的店都赚的盆满钵满，你的店却不进账，这是为啥？其实，很大一部分原因是你的餐厅的选址出了问题，在选址的时候你已经被这些虚假流量蒙蔽了双眼。

1、餐厅选址就是选流量和客群

开店选址，一直是餐饮的重中之重。都说选址是一家店成功的一半。至于这个一半是怎么算出来的，好像也没有一个确定性的答案。但选址的重要性，毋庸置疑。

选址，其实背后选的是流量，选的是客群。所选的铺面，流量少了，则很难维持盈亏平衡。若客群不匹配，即使流量充裕，也不一定能盈利。

2、地铁站和购物中心，选谁？

关于这个问题，麦肯系选址的例子，觉得很有参考价值，餐饮人也可以作为参考看看。

一个是地铁站，人流量充裕，租金还不算很贵。另一个是购物中心，流量相比于地铁站来说少一些，但租金却比地铁站更贵。怎么办？选哪个？如果按照流量越多越好的思维，自然是选择地铁站了。

让我们用销售公式套一下：

营业额=流量*转化*客单价*复购率

很明显，只要流量巨大，哪怕转化率低，客单价不高，复购率也不高，都没关系。但购物中心里，虽然流量少，但价格更高，难道这里的流量就应该更贵吗?往往我们通过测试，会发现购物中心更适合我们经营。那为啥是流量更少的购物中心，而不是人流量巨大的地铁站？

原因如下：

地铁站的流量虽然巨大，但都是行色匆匆的“过路客”，对他们来说，压根没有时间在店里停留闲逛，甚至都没功夫往店里看一眼。换句话来说，就是有效流量太少了，看似流量巨大，实则都不是自己的顾客。这只是虚假的流量繁荣而已，也就是俗称“假口岸”。

那购物中心呢？

能到购物中心来的顾客，都是来逛的，他们就是拿时间到这里来“消磨”的。不进这家店，就进那家店，看似流量比地铁站少，但都是有效流量。所以，开在购物中心的店，比开在流量更大的地铁站的店，生意更好。

3、选址还要选客群

别被“虚假流量的繁荣”蒙了眼，选址不仅仅是选流量，并不是说流量越多真的就越好。重要的还是你服务谁，你为谁提供价值。你所选的地址，和你的目标客群是否吻合，看似繁荣的流量里，你的目标客群是否足够？

4、好店址的4个原则，让餐厅更赚钱

有了人流量和客群，选址的最终目的就是让顾客通过选址更方便地触达自己的品牌。所以好铺位一般具备以下四个基本原则：

1、可见

上看下看左看右看，很容易就可以看见。比如拿不到购物中心一层的位置，那么在选择的时候，尽量选择远看能看见门店logo，或者到电梯口一扫就能看见，尽量避免举目难望到的位置。

2、可达

更好路线是很容易就可以到达。路途更短、耗费时间更短、停车更方便、路过方便停留等。这些都是考虑的要素。若非可达的店址，客群很容易会被其他店拦截。

3、可用

物业条件一定要可用。比如排烟燃气设备有没有，排污管道是否合适，用电量能否达到要求等等。如果不符合要求，可能面临关店局面，就算能改造也是一笔费用。

4、可得

一定要符合政府的相关法规。比如房屋性质是否是违建建筑，是否可以申请营业执照等。