地铁口二楼开店，三个月营业额37000 | 开店笔记

下面是社群里一位老板开店的故事。走了些弯路，获得了很多经验和启发：

我在重庆市区的地铁口租了一个门面，由于资金预算有限，所以选择的是二楼商铺月租¥1500房地产上写着是22个平方，实际可以用的只有12个平方，特别小。

我是七月份前的合同装修了一个月来来回回跑一些营业执照啊，食品许可证啊，装修啊软装啊设备啊等等，前期的工作基本上搞了两个月才上美团外卖。

但是由于我根本不会运营外卖平台，所以的话有新人特权的那七天的，每天可以有八个单左右，后来国庆节又放假了七天我就休息了七天等回来，以后每天只有一到两个订单了。

那光靠线上是活不下去的，所以我从开业到现在我每天早上都是5:00起床到楼下去摆摊。卖早餐，我主要是卖三明治这些｡生意好的时候也可以做到400块钱一个早上。但是陆陆续续的疫情防控有些人也不能过来上班加上呢，城管又管得很严，所以正常的情况下是200-300块钱左右。

从开业到现在我算了一下三个月的营业额37000，除开房租的，水电，物业费的固定开销。我还请了一个阿姨帮我洗菜搞卫生一个月的工资¥3000。一个月的固定开销是5000块钱。

37,000的营业额÷3个月＝12000

固定成本 房租2000+人工3000=5000元

保本营业额=5000 / 40%=12500

12500/22=568元，这是我前几天算得一笔账总的来说是保本。（没有太多盈利的空间，因为我的产品定价人普遍比较便宜。可能是因为我自己的心态的问题比较自卑，我总感觉价格定高了，客人不会买单）

基本的情况介绍到这里。我来说说，我开店这几个月总结的几点：

1，本来以为做三明治外卖可以的，但是因为我都是要先订单来了，然后现场做，导致一两个订单，就可以让我忙的爆炸。外卖小哥，站在外面都要发脾气说等太久。不知道别人做外卖订单都是提前做好，等订单来的。

久而久之就发现这个情况不行，我必须要换更加快频率的餐品，不能够订单来了，我才去做，如果再多一点订单的话我就做不出来了，天花板板太明显。我觉得三明治的局限性太强了，重庆的人比较喜欢吃麻辣鲜香的，所以我又开始开发各种口味，现在又增加了辣卤。

2，由于我的店面是在二楼，基本上不会有自然客流量上来的，所以我需要每一天的早上把那个三明治做好推下去卖，然后晚上又是要把那里做好了推下去卖，每天就赶着上班高峰期和下班高峰期。

你会发现开着一个店却依然每天都要出去摆摊是一件很奇怪的事情：

1）不能一边做一边卖，必须早起提起前做好所有的三明治。

2）在外面摆摊不忙的时候又没有什么事情可以干，如果在店里，可以一边搞卫生，一边等客人，摆摊我就得要请一个阿姨来搞卫生。无形中又增加了人员的成本。

3）城管会让我的生意做不成，时不时过来喊你收摊，准备好的三明治最后卖不完要丢掉。

所以我现在就很想要在一楼找一个门面，但是一楼的店租实在是太高！还有高额的转让费，都让我望而却步。所以没办法，现在只能够在现在这个小店继续经营，但是我还是希望能有个一楼的门面。

在线上的部分，我之前的那个餐饮的生意，某个社交平台能做到了1.6万的粉丝，微信有4个群，三个群都有500人，第四个群有300个人，但是后来经营不善，有一个客怨没有处理好，就在群里发，我看群里人多影响不好就把她踢出群了。后面她通过各大网络平台发布一些不利于我的消息，那个生意就做不下去了。

所以这次，我不打算做微信群，也没有社交平台的视频发布，仅仅是微信加好友朋友圈发发。最近重庆疫情，大家都不出门了，发现朋友圈能带来的订单太有限了。心有动过继续做微信群，但是老公还是制止了，另外两大社交平台，我也陆续更新视频，但是目前还是没有想到特别好的内容可以持续输出的。

我看现在网络上的视频都是：生意多么多么得好！赚了多么多的钱…我觉得这些视频不太适合我要走的路线。

以上是老板的分享。

明天说说我对这个案例的一些看法和建议。