以下文字本来应该放在段老板的开篇文章发出来的，不过也好，作为瓦香鸡项目的阶段性总结也可以：
昨天有人问我，段老板你和老陈是怎么认识的？
我想说，以前我和大家一样，我们都认识老陈，但是老陈肯定不认识我。
我2018年就加入了老陈的社群，偶尔会提一些问题，每次我都会设个打赏，生怕老陈看不到我的问题。那时候我也是个小白，偶尔遇到个问题也会纠结好几天，遇事不决找前辈，老陈确实给了我很多思路，特别是在一些重大决策上。
比如18年的时候花了一万块钱去学了个很简单的酱料（单独一个酱料配方就1万，价格很高了），也是老陈给的定心丸。那时候做法什么的都没有问题了，我们本身已经开店快一年，身边很多人都觉得没必要。但是我始终觉得不会核心技术始终感觉掌握不了自己的命脉，听了老陈的音频更是坚定了我的决心。那时候手里几乎没有存款，但我还是毅然决然的花了这笔钱。
后面，是我开了三个店的时候，我不知道后面应该怎么走，不知道后面是继续开店呢，还是招加盟做培训。老陈给的建议是，可以一年开一个店，然后把盈利能力强的留下，不行的就砍掉，等到真正有能力帮助别人了，才考虑加盟或者培训的事情。我后面就一门心思去开店，成功了很多，也失败了很多，但是总体还是有了不错的结果。
过去两年因为种种原因，导致我损失巨大，同时也因为有了小孩，我突然感觉到了强烈的危机感。于是，我准备出来赚钱。
我的几个店本身没有太大的问题，我已经开了5个店，再开店的话对于我这种没有学习过管理，能力也十分有限的人来说精力明显跟不上了。然后，我又想到了老陈拜师学艺这个事情，突然很想做这件事。
这个项目对我有几个好处：
1.能增加额外收入
2.我这个人不喜欢长时间呆在舒适圈里，时间长了我心里会感觉不得劲
3.通过这个项目倒逼自己学习，借外力提升一下自己。
想好了要干，那就考虑怎么干？说实话一开始没有很明确的思路，但是先行动起来准不会错。
1.那时候刚好喻老板收徒，赠送一个麻辣鸡，我刚好想加个口水鸡，感觉比较适合，于是报名去绵阳学习。喻老板经常写文章，正好跟他请教一下，别的学不会，学到了坚持两个字，持续输出就会有效果。包括他店里做的加微信8.8折，一做就是很多年，一个简单的动作坚持做下去，加上时间杠杆，就会得到一个满意的结果。
2.回来以后我就开始试着做一些分享，慢慢找到了一些感觉，在社群里分享一些开店的经历。当遇到瓶颈的时候我又逼着自己继续学习，慢慢地感觉也学到了一些新的东西。
3.后面我发现老陈的痛点，他的项目里面有卤味，小面，饺子，串串，花溪牛肉粉，但是没有饭类。于是，我开始联系老陈，他回复说会考虑的。而我一等就是半年。
4.潘老板的项目本身就是刚需，受众比较广，同时竞争也激烈一些，而潘老板的店能坐这么多年产品肯定是有过人之处的。而我的瓦香鸡虽然还没有知名度，但是我对产品有着绝对的自信。我觉得两个产品刚好可以互补，于是报名了学习了牛肉粉。
因为想做成一件事，于是我做了很多事。当然，结果还不错，老陈今年二月突然联系我说要过来考察，等开学后老陈如约而至。吃了我们家的产品，瓦香鸡和黄焖鸡，又问了很多问题。高手一出手便知有没有，看似随意的一些问题，一个店的模式，盈利能力，人员配置什么的都被摸得明明白白。结果也不错的，这件事情算是做成了。
等忙完这一段，我又要上路了。下一个店我希望可以做堂食，外卖，大众点评，抖音短视频加直播。
加油2023。
原创文章，作者：开店笔记，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/280418.html
