投稿
  1. 餐老板资讯网_最新餐饮资讯首页
  2. 餐饮资讯

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！

餐老板 • • 餐饮资讯 • 阅读 2

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！

文丨职业餐饮网  王春玲  辛灿

一场黑天鹅事件，让中国餐饮连锁格局发生了彻头彻尾的改变。
               
疫情过后，中国餐饮连锁形式将发生一场深刻变革。

由于成本压力过大、攻城略地速度过缓，很多一直坚持直营的餐饮企业也不得不在此关键时间节点思考放开加盟。

比如，20多年来一直坚持做直营的卤类食品头部品牌周黑鸭，也对外宣布开放加盟；

比如，深耕京津冀市场多年的粥类领导品牌嘉和一品，也开放了加盟；

……

数据统计，当下中国餐饮连锁门店增长率高达27%，是中国餐饮市场实际增长率的8倍！
餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！

连锁加盟，从没有像此刻这般沸腾！

然而，中国连锁加盟行业却一直盖着一块遮羞布，山寨品牌丛生、良莠不齐、各类陷阱防不胜防，令原本良好的商业合作模式，失去了原有味道。

一切商业模式的存在，都是基于解决行业痛点，成立三年，服务了和合谷、嘉和一品、本宫的茶、夸父炸串等品牌的餐盟严选，则用一种全新的类“链家”模式，消灭信息不对称问题。

近日，职业餐饮网记者对话了餐盟严选总裁孙喆。（以下为孙喆自诉内容）

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！
 行业的真问题

我发现了一个有意思的事情，尽管2020年餐饮行业整体过的比较苦，但下半年餐饮市场确实也开启了“奔涌”模式。

卖奶茶的蜜雪冰城，门店已突破1万家；

躲在隐秘角落卖鸡排的正新，签约门店已有22576家；

县城起家的张亮麻辣烫，数量也已突破5000家；
……

毫无例外，这一波秀成绩单的都是开放加盟的餐企。

尽管共同构成了近5万亿的餐饮市场规模，可加盟连锁合作形式却一直不受“待见”。

为什么在国外非常成熟的合作模式，在国内却被人诟病呢？

为什么明明成本压力小、占领市场速度快的合作模式会像过街老鼠一般呢？

其实，不是加盟连锁模式不好，而是项目鱼龙混杂，良莠不齐，非常多经营不成熟、不具备盈利条件和能力的项目，靠着过度包装和宣传，以次充好让创业者难以抉择。

招商加盟行业不能正向发展的原因就是：信息不对称，无法让创业者在海量项目中选择出真正值得加盟的项目。

从商机盒子到餐盟严选，我们的出现就是想通过搭建平台的方式解决种种问题，建立一个撮合性平台，用类“链家”模式，找到好的餐饮连锁品牌适合创业者，让品牌企业愿意开放加盟，从而让整个加盟行业进入一个正向的循环。
餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！餐盟严选已经构建了覆盖全网的终端产品矩阵

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！
 做难而正确的事情

链家的创始人左晖有一句座右铭：做难而正确的事。

的确，在一个鱼目混杂的大行业里，去筛选出合适的项目给到创业者，又能保证创业者和品牌方精准匹配，提高加盟成功率，这的确是一个浩大的工程。

从商机盒子到餐盟严选，我们都在做这项难而正确的事情。

由于我们的模式，是餐饮行业没有的商业模式，所以在摸着石头过河的过程中我们也碰过壁、走过弯路。

但庆幸的是我们有了一些收获，在这里分享给大家我们在模式上的创新，这也是为什么创业者会通过我们找项目，而一些爱惜自己羽毛的品牌方，心甘情愿交到我们手里的主要原因。

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！

1、类链家模式，“严选”是招商平台成败核心

说起链家，很多人不会感到陌生，它是一家集房产交易服务，以数据驱动的价值链房产服务平台。

2004年，链家在业内明确提出“透明交易、签三方约、不吃差价”的阳光操作模式，使得链家在混乱不堪的市场中，成为用户满意度最高的房产服务平台。

所以，我们借鉴链家的透明化服务平台模式，搭建了餐盟严选平台，用平台严选思维来解决信息不对称问题，以最终成交结果为导向，会对所有服务的品牌的营收情况做长期深入的调研工作，确保是能经受住市场经营检验的品牌。

2、摒弃广告思维，深耕创业服务

其实，说起加盟服务平台，我们绝对不是第一家，也肯定不是最后一家。

为什么有平台保障，很多创业者还是被“割了韭菜”呢？

其实主要原因就是多数将自己定位为“招商广告”的平台，靠流量赚钱，无法核实项目本身优良，也无法及时跟踪。

而做餐盟严选，我们给自己的定位是“餐饮加盟严选平台”，通过品牌严选和加盟经纪人服务做出平台的价值。

服务是方向，帮助品牌方和创业者双向精准匹配，解决行业里信息不对称不透明的问题；严选是核心，品牌方和创业者双向都需要严选，最终透明交易，双向满意成交。

它有点类似于小米优品、网易严选，严选是核心，通过对源头的把控，细节把控，从而更好的服务品牌商和创业者。

3、通过系统和加盟顾问，双向双重精准匹配项目

以往，传统招商平台都是客服直接触达创业者，因为没有餐饮经验和工具包所以项目匹配的精准度难以保障。

发现这一痛点后，餐盟严选在线上用专业的加盟顾问替代了传统客服，这些顾问都经历过长时间的专业培训，对行业、创业者需求有着深入的了解。

此外，为了避免每个加盟顾问之间的差异性，餐盟严选建立了实时更新的数据知识库，以此帮助加盟顾问更精准的完成匹配过程。

加盟顾问会在线上将创业者的品类喜好、经营区域、投资能力，与餐饮品牌的行业品类、招商区域、投资条件等进行对比，根据大数据支持进行双向匹配，并展示真实的项目信息，帮助客户初步了解品牌。

4、线下经纪人一对一，实地实景陪同考察门店

投资项目需要眼见为实。

对于普通创业者，往往不知道如何考察，考察什么内容，为此，餐盟严选专设“加盟经纪人”岗，他们都是有多年餐饮经验的工业人员，真正参与过连锁餐饮品牌的经营管理，所以能从创业者的角度去专业看待企业的优势和问题。

加盟经纪人会从产品、门店、经营、服务、合同等五大品类32项细节内容，立体化的全程陪同创业者考察，确保创业者全面真实地了解项目信息后，方可签约。

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！
搭建鹊桥，寻找下一个万店品牌！

为什么过去很多好的品牌不愿意放加盟呢？就是怕找不到匹配的创业者，让自己的品牌声誉受损。

截止目前，已有快乐柠檬、嘉和一品、和合谷、汤先生、久久丫、夸父、一麻一辣、四有青年等50+知名餐企入驻餐盟严选……

尤其是本宫的茶，我们陪伴它从20家到现在近1000家，严选的另外一个核心点就是筛选好的品牌。

我们认为筛选合作是一个双向嗅气味的过程，决定权不再握在一方手里，两方都有决策权，品牌方也需要找到有相同价值观、符合条件的创业者。

双向的奔赴，才有意义。

而餐盟严选在此扮演了“搭建鹊桥”的角色，创业者可以通过平台找到适合项目，品牌方也可以通过平台匹配优质创业者，提高加盟成功率，成为万店餐饮品牌。

职业餐饮网小结:

据相关数据显示，中国餐饮当前连锁化率为5%，而美国餐饮连锁化率是30%，整整是中国连锁化率的6倍，未来中国餐饮企业连锁化成长空间巨大。

职餐认为，餐盟严选一类平台的出现，是让餐饮合作模式回归到了本来初心，还原加盟生意本来的美好。

而就像所有的商业模式出现，都要经过无数次摸索、碰壁、试水一样，把这样一个“难而正确的事情”变成一门商业学问，对于餐盟严选来说确实任重而道远。

-END-
主编丨陈青 

推荐阅读

“资金链断裂，咬牙坚持挺过难关！”他在京城开出43家直营烧烤店
一道菜年卖16亿，开店4000家，“华东卤味大王”抢占“家庭厨房”！
“少放一片西红柿……”被罚没373万！知名餐企为节省成本因小失大！

餐饮进入“万店时代”，它用类“链家”模式革新加盟连锁发展格局！

原创文章，作者：餐老板，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/28152.html

赞 (0)
餐老板餐老板
0 0
上一篇 2020年9月2日 11:29
下一篇 2020年9月2日 11:35

相关推荐

发表回复

登录后才能评论
小程序
小程序
商务合作
商务合作
分享本页
返回顶部