22年江西餐饮收入1323.3亿元 增长5.1%；山东威海海洋预制菜海外飘“鲜”；广州南沙出台16条措施，扶持预制菜产业园建设

2022年江西省餐饮收入1323.3亿元 同比增长5.1%

23日，记者从第五届赣菜美食文化节新闻发布会获悉，2022年江西省餐饮收入1323.3亿元，同比增长5.1%，占该省社消零总额的10.3%。

“今年以来，江西省消费市场总体呈现稳步恢复、持续回暖态势。”江西省商务厅二级巡视员廖玲敏指出，为畅通餐饮企业融资渠道，促进餐饮经营主体做大做强，江西省推出了“赣菜贷”金融项目。2月以来，江西省“赣菜贷”已审批90户，总放贷额达2.2亿元，已投放9138.55万元。

廖玲敏表示，江西省将围绕支持餐饮企业规模化、品牌化、连锁化发展，发展预制菜产业，推动赣菜“走出去”。

此外，江西还将大力探索“赣菜+金融”新模式，鼓励支持金融机构持续扩大“赣菜贷”信贷投放规模，引导江西省外经贸担保公司充分发挥政策性担保的优势，开发金融新产品、提供精准新服务，持续为赣菜企业赋能，不断做大做强做优赣菜产业。

记者了解到，第五届赣菜美食文化节将于4月2日至4日在“客家摇篮”江西赣州市举行，目前已邀请近400家企业参展参会，包含各设区市、赣州各县(市、区)、大湾区等地特色美食、小吃、米粉类餐饮企业和食材生产、加工、经销企业。

廖玲敏说，第五届赣菜美食文化节期间，江西将充分发挥赣州市前沿作用，通过设立大湾区特色美食展区、邀请赣粤两地供采双方开展对接洽谈、针对大湾区重点城市开展针对性宣传推广等举措，赣菜产业与大湾区及周边省份的区域化交流合作将更加紧密。

江西省赣州市人民政府副市长邹治宇表示，赣州与粤港澳大湾区地缘相近、人缘相亲、商缘相连，是江西对接融入粤港澳大湾区的前沿地。“我们借助赣菜美食文化节平台，专门设置了大湾区特色美食展区、‘一带一路’展区和赣粤食材对接洽谈会，邀请大湾区特色美食、小吃和食材生产、加工、经销企业参展、参会，助力赣州市打造革命老区与大湾区合作样板区、内陆与大湾区双向开放先行区、承接大湾区产业转移创新区和大湾区生态康养旅游后花园。”

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山东威海海洋预制菜海外飘“鲜”

23日，在山东威海荣成泰正食品有限公司车间，工人们把虾和鱿鱼等海鲜放置在油炸蔬菜上，制成海鲜蔬菜饼。这些预制菜经速冻装箱后，等待出口日本。

“我们的海鲜蔬菜饼属于海洋预制菜，消费者买回家后只需简单微波加热即可享用。”该公司经理姜磊称，目前这种产品每年出口日本3000余吨，订单稳中有增。

山东威海邻近韩国、日本，是中国北方重要的水产品生产和出口基地。近年来当地企业瞄准海洋预制菜“即配、即烹、即热、即食”的商机，积极向该领域拓展。

位于威海临港区的山东味正品康食品科技股份有限公司主要为海洋预制菜企业提供原材料引进等上游服务。该公司董事长于海涛称，海洋预制菜前景广阔，目前他们的麻辣小龙虾、金汤酸菜鱼、海鲜浓汤等远销韩国、新加坡。

记者当日从威海市海洋发展局获悉，该市近年来发力推进海洋预制菜产业发展，初步形成了上游原料丰富、中游加工精细、下游需求强劲的海洋预制菜产业链体系。

值得一提的是，该市海洋预制菜种类繁多，达1000多种。早期出口加工品包含粘粉鱼排、虾饼、鱼丸等品类;网红产品包含麻辣海带、蒜蓉粉丝贝等品类。单以鱿鱼类加工菜品为例，就可分为鱿鱼花、鱿鱼筒、鱿鱼圈、鱿鱼片等冷冻产品，以及鱿鱼丝等即食休闲食品。

目前，威海市海洋预制菜生产企业超400家，年加工能力超500万吨，研发的产品飘“鲜”海内外，已拓展至欧美、日韩等89个国家和地区。

近日，中国水产流通与加工协会授予威海市“中国海洋预制菜之都”区域特色品牌称号。

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广州南沙出台16条措施，扶持预制菜产业园建设

支持预制菜产业园建设，广州南沙放出大招。

题图：摄图网

根据广州南沙发布公众号消息，近日，广州南沙区修订了《南沙区现代农业产业园财政补助资金管理规定》，同时按照“一园一策”出台《关于支持南沙区预制菜产业园发展的若干措施》，提出了预制菜产业园实施主体16条扶持措施，推动预制菜产业高质量发展。

值得关注的是，在2022年，南沙区预制菜产业园已经获批成为省级预制菜产业园。如今，南沙出台了多项真金白银式的举措，将进一步扶持预制菜产业发展。

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在预制菜产业科研和信息化建设上，支持南沙现代农业集团筹建广州市南沙区预制菜大数据中心，并明确单个项目补助最高不超过300万元；在培育预制菜示范企业、扩大设施设备投资上，单个项目补助最高不超过500万元。

同时，也在预制菜原材料采购、组建预制菜协会、预制菜产业金融服务保障、预制菜溯源应用和标准化建设等方面，均给予一定补助。

从文件不难看出，南沙正在大力发展预制菜产业。南沙此次出台政策支持预制菜产业园的发展，也有助于当地的预制菜产业集群发展，培育壮大预制菜企业。

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值得一提的是，“发挥枢纽优势 精准发力打造预制菜进出口贸易区”主题新闻发布会日前也在南沙举行。根据发布会，南沙接下来将围绕“港澳、海外”两个市场打造预制菜进出口贸易区，拓宽预制菜进出口贸易的深度和广度，并将按照“一带两核三心”战略版图，打造预制菜产业园。

其中，“一带”指的是预制菜特色产业示范带；“两核”则是预制菜国际贸易加工核和预制菜国内贸易加工核；“三心”，即以建设雪印集团大湾区预制菜（南沙）出口基地及展销中心为载体打造全球预制菜产业贸易投资中心，依托全球溯源中心项目打造全球预制菜产业数字品牌中心，依托北大荒与现代农业集团合作中央厨房项目建设全球预制菜产业科技研发中心。

事实上，南沙作为珠江三角洲的重要港口，其为连接珠江口岸城市群的枢纽，也是广州重要的出海通道，具有独特的区位优势，在推动预制菜进出口上，确实具备一定的优势。多措并举之下，南沙预制菜进出口贸易区的建设或将进一步推动粤菜预制菜出海及未来长远发展。

*本文转载自六安新闻网