策划方案 | 打造品牌特色3+1策略

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日本对277位餐饮店经营者进行问卷调查，结果显示，以亏损为基调的餐饮店的经营者，平均每年参加研讨会1.6次，而以盈利为基调的餐饮店的经营者每年参加4.4次。数据告诉我们盈利的餐饮经营者都善于学习！

生存下来的，往往不一定是最强大的或是最智能的，而是最能适应变化的！那么对于你餐厅品牌最重要的是什么?如何找到自身优势、独特DMA，形成差异化竞争壁垒，再来提炼核心诉求，打造出餐厅品牌特色，让品牌在市场上有持续的生命力，不断给消费者“惊喜”—让品牌发声！

通过餐厅品牌自测，总分低于28分，你要开始注意、分析餐厅问题所在了，可以找到我们，系统性帮你梳理品牌营销定位及战略把关，拉伸品牌价值与营业额！打造显性品牌特色、独特竞争优势、有效市场区隔、长远品牌价值。

打造品牌特色3+1策略：

1

洞察餐饮趋势

帮助您洞察未来餐饮趋势，从当地消费需求来打造极致产品体验，提高消费者对我们品牌的忠诚信赖！提升品牌价值及产品议价！再来策划包装我们品类代表及品牌核心价值的传达，找到品牌优势，打造消费者的高度认知！ 

2

提炼核心诉求

提炼餐厅核心诉求（产品卖点、slogan）及品牌核心竞争力，并通过具体策略、方案来塑造品牌文化、包装品牌形象，提升品牌价值，形成独特的品牌差异化竞争壁垒！解决市场同质化的影响！让消费者第一眼决定选择进店消费！

3

制定营销战术策略

开业、节假日促销活动，事件营销等具体推广传播，制定营销方案，迅速提升餐厅业绩，解决餐厅盈利、营销困惑，包括品牌发展、品牌特色、整体发展模式等核心问题，现场可申请与老师进行一对一进行咨询，分析品牌市场机会、制定餐厅战略定位！

 我们打造品牌特色，就是针对品牌发展核心的策划，品牌梳理提炼，具体的品牌营销落地！产品聚焦卖点的提炼，品牌核心诉求的提炼，品牌核心价值的具体表现，包括咱们整个品牌的呈现方式，互动性、体验感具体营销的设计！非常系统的品牌营销落地方案班！ 

我们团队策划理念：用未来眼界，解决当下问题！我们坚信：策划的80%是靠脚走出来的，剩下的20%才是创意。2016年我们走了1181826公里，调研了119个城市，深入研究及洞察本土餐饮市场需求，把握餐饮发展趋势！助推打造中国王牌餐厅！！来来来，我们带你走市场

【策划案例】

案例1：疆 遇  策划前

策划后

所在城市：山西太原

餐厅面积：200平

品        类：新疆菜

王  牌  菜：天山乌梅大盘鸡

品牌诉求：我家就在天山下！

 slogan   ：遇见就会爱上！

形象载体：天马与鱼

物质诉求：天山食材的天然，差异性

精神诉求：遇见·爱上，对新疆的向往，邂逅爱情（天马与鱼的形象载体，链接消费者的精神向往）品牌表现寄托爱情向往，爱上品牌

物质层面+精神层面诉求相互关联，搭建品牌的核心价值，从而形成品牌强大的竞争壁垒！

PS:疆遇隶属于疆君府，16年9月找到黑蚁团队做全案策划，打造时尚品牌入驻商圈，市场反应非常强烈！

试营业阶段日营业额达到17000，正式营业后上涨到23000，翻台率达到7.5次，并且还是没有做大规模营销推动的前提下，在太原这个三线城市已是锋芒毕露！

案例2：忘不了  策划前

策划后

所在城市：江苏常州

餐厅面积：400–600平，9家连锁

 品      类 ：西式快餐

王牌产品：汉堡、炸鸡

核心诉求：主打儿童、家庭欢乐体验场景，形象载体猫头鹰变身多种趣味性人物，让大多儿童无法自拔

  slogan  ：欢乐就是忘不了

黑蚁团队认为，中国市场这么大，就算是麦当劳肯德基这样的世界500强也无法占领整个市场，我们要做的就是在他们还来之前把空白市场给抢占了，毛爷爷告诉我们：农村包围城市只是战术，保住有生力量并坚持到最后才是战略。忘不了新店开业后市场反应特别强烈！

“忘不了”餐厅全新形象店开出3个月后业绩持续上升，环比增长超过28%，黑蚁团队借助市场既有超级IP为餐厅打造了全新的欢乐消费场景，用最少的成本办无限大的事，这就是策划！

案例3：解决

所在城市：河南商丘

餐厅面积：900平

 品       类：时尚烧烤

王牌菜品：麻辣鱼头、烤羊排、烤牛板筋

品牌诉求：兼容时尚餐厅与大排档的夜生活

   slogan ：一家可以带菇凉来的夜排档

品牌表达的意义：建立“解决”品牌与普通大排档的冲突，从而形成巨大的差异化=市场机会！

黑蚁团队认为，升级一个处于初级阶段的品类是品牌最大的机会之一

这是黑蚁团队时隔1年后第3次回到商丘，“解决”已然成为商丘市场上最火爆的烧烤品牌，接近1000平米的大店在商丘这样的4线城市，晚上10点钟竟然客满，并且如我们所期待，成功激发了女性消费群体，突破了烧烤大排档的天花板。

这些案例值得学习，策划前后品牌价值和形象呈现及市场反应的强烈对比！整套品牌定位及品牌核心价值提炼方法值得借鉴，也真诚建议您一定要来参加我们系统的学习【打造品牌特色营销方案班】对咱们品牌的提升有非常大的帮助！期待您来!

【往期课程现场】

发表见解

相互探讨

现场咨询研讨

【学员收获分享】

来学习我们课程的学员感触都非常深、分享收获很大、除了找到了自己企业的核心竞争力，还明确了自己的品牌定位，做了长远的品牌战略规划，而且有策划老师战略把关，都为自己的企业找到了很多突破点和营销方案！现场企业家跟策划老师咨询碰撞出很多的好想法和方案，回去执行都能迅速提升品牌价值与营业额！

最后一张截图，我只有一个感叹，老板的执行力够快！！！

品    牌：布格日料

所在地：四川泸州

创始人：牟小芳

12月参加完【打造品牌特色】营销课程，回去后立刻对品牌定位和产品概念创新做了调整，次月营业额直接提升33%！效果惊人！！

第一板块：产品创意、品牌定位、品牌呈现及营销方案落地执行

餐饮品牌如何通过产品力及品牌力的提升形成自己的核心竞争力？面对现今的餐饮市场如何进行品牌创新及升级？如何让自己的品牌在市场上有持续的生命力？不断给消费者“惊喜”—让品牌发声！

 黑蚁3+1尖刀策略及工具

● 如何挖掘产品创意攻打市场？

● 餐饮品牌的最大差异化如何建立？

● 餐饮品牌最大的“外部竞争”怎样化解？如何从对手中“截流”？

● 长远的品牌战略如何制定？

● 品牌的核心诉求如何提炼才能跟消费者有效沟通？

● 品牌口号如何提炼？品牌故事如何挖掘及塑造？菜单如何体现才能激发强烈的购买欲？

第二板块：餐饮互联网营销系统

本次课程将新增“传统餐饮企业如何运用互联网共享经济模型”最新课题分享经济模型系统将有效帮你解决以下问题

1、解决餐饮企业拓客难题【引流】

2、提高老客户重复消费频率【高频】

3、让老客户愿意自动发生转介绍【引流】

4、如何引导客户充值小额会员卡，再让小额充值升级为大额充值【预付款】

5、营销活动怎样做才有效【锁客】

6、提高员工工作积极性，降低优秀员工流失率【优化】

7、打造持续爆款能力【引流、设计包装文案】

8、规划菜品结构【利润】

第三板块：深刻洞察2018餐饮趋势及消费需求

洞察餐饮趋势，打造极致产品体验，提高消费者对品牌的忠诚信赖！提升品牌价值及产品议价！深耕细作，策划包装品类代表及品牌核心价值的传达，从而提炼出品牌优势，打造消费者的高度认知！ 系统性解决你餐厅盈利、品牌发展、营销困惑、产品特色、利润结构等问题！

时间： 9月9-10号 · 成都站

形式：2天1夜，分解策划体系，产品及品牌定位工具，现场咨询解答品牌问题，制定品牌营销方案，策划老师战略把关，限40家企业参加！

费用：3800/一人 (前5家报名可特殊申请品牌大礼包价值服务）

报名扫码回复9. 

想了解请扫码或电话咨询 

朱老师：18520573519（微信同号）

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