美食在国际交流间的影响力和作用是不可估量的，它不仅连接着每一个人，更能连接国家与国家，它不仅连接着物质，同时连接着文化。“一带一路”，美食带路。
第二届一带一路美食交流大会之食学论坛于5月21日在国家会议中心顺利举行，参加本次会议的嘉宾涉及国内外农学、医学、社会学、人类学等多个领域的知名学者。现场嘉宾就“食物的生产与利用，我产我食、我食我节”的主题发表了不同角度、层面的重要观点。
在“一带一路”伟大倡议的引领下，论坛从生态农业、餐饮业管理、饮食文化、国民健康等多个方面分析和阐释了食学在人类和国家发展中的重要作用和意义。同时，本次论坛上也充分讨论了如何借助“一带一路”这一国际间的交流平台，更好地进行中外美食和文化之间的交流、合作。
论坛中，东方美食研究院院长刘广伟先生以《万物灵长的尴尬》为主题发表了开篇致辞。刘院长强调，食学是一门重要学科，包含着农学、食品学、营养学等多门学科。“莫道食事小，莫道食事凡。食事乃人类的生存之本、文明之本、未来之本。”
之后，全国政协常委、中国作家协会副主席、中国社会科学院研究员、教授白庚胜先生以《丝绸之路饮食文化再出发》为题发表了重要讲话。他讲到，饮食文化是丝绸之路文化的有机部分，不仅在古代发生了重要作用，在今天也从物质、精神、文化、艺术等多个层面推动世界和平、社会和谐和人类进步事业，在未来的时代发展中也将占据更重要的位置。
随后，国家标准委员会巡视员徐彦军先生、中国宋庆龄基金会呼吸疾病临床研究公益基金孙迎节女士、国务院发展研究中心东方文化与城市发展研究所高明先生、中国科学研究院编审邢东田先生、北京大董烤鸭店董振祥先生、秘鲁美食专家吉尔摩·冈萨雷斯·阿里卡、中国社会科学院教授范子烨先生等七位重量级嘉宾发表了关于“食学”的重要讲话。
在东方美食刘广伟院长的推动下，在多位嘉宾的共同努力下，本次大会为“食学”学科的发展做出了重要贡献，对于国际间文化的交流和合作具有重要意义。
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