撑起饮品行业半边天，她柔软但能扛

被称为“哈利·波特之母”的英国女作家J.K.罗琳有句名言，很符合今天的主题：改变世界不需要魔法，只要我们发挥出内在的力量。

根据智联招聘发布的《2018中国女性职场现状调查报告》，女性投入家庭的时间比男性高15%，而投入工作的时间比男性少9%。

一手事业，一手家庭。当今社会，女性愈发独立，她们和男性一样，拥有凭借自身智慧、情商和知识参与竞争的能力，做出的贡献和价值并不弱于男性。

当我们把目光聚焦在饮品业，从CEO、创始人到每一位女性伙伴，她力量都占据了不可忽视的半壁江山。

今天3.8女神节，我们采访了行业内的几位女性创业者，她们的故事基本代表了不同类型的女性力量。

作者｜政雨

编辑｜若云

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她们

稍微了解一些奈雪这个品牌的朋友，应该都听过彭心和先生第一次见面的故事——他们把一场“相亲会”变成了“创业伙伴交流会”。

和呈现在外界的明媚不同，创业是一场需要人后付出的持久战。

据彭心讲，门店开起来后很长一段时间，她和先生赵林没有一个假期。“每天晚上睡觉前的最后一件事，一定是在探讨公司的问题，和接下来怎么发展。每天早上一起来一定都是：我刚才做梦的时候想到了一个什么什么东西。”她说。

如今，从开1家店的梦想，到100多家门店的奈雪，彭心的梦想超预期实现了。

创立煮葉前，刘芳在星巴克已经做到了中高层。想象中，她应是“女强人”姿态，但在咖门万有饮力大会上，很多听众说从她的演讲中感受到一种独特的亲和气质。

有时候女性不是非要咄咄逼人，气质柔软但内在坚定，力量感十足，很多事“轻巧”地就做了。刘芳就是这样——

在星巴克的很多年，刘芳喜欢星巴克的咖啡带来的年轻生活方式。于是她产生了做一家茶空间的想法，并在“这么大年纪选择了北漂”。

从庞大的体系出来，最大的挑战是进行自我建设，放下过去安全的环境，从0开始成立一家小公司，任何事情都重新建立，吸引不同的人加入。即使是这个过程，还没耽误刘芳又生了个孩子。

采访杨柯前，她的故事令我神往，一手创办餐饮供应链品牌和沁，生活随性自在，活出自己想要的样子。但简单的几个问题采访中， “克服”、“挑战”是被她提及最多的字眼，或许这才是独立背后的最优雅姿态。

据杨柯讲，她的创业理由非常简单，源于喜欢，就是想做点自己喜欢和热爱的事情。

喜欢喝咖啡，但2006年在国内想喝杯好的咖啡，或是自己动手做杯好咖啡很难，因为没有好的“东西”。于是，她跑到咖啡文化盛行的地方、去意大利寻找他们正在使用的好设备、好原料以及好技术；在寻找的过程中，和沁诞生了。

时至今日，和沁仍然在不断寻找，“找好的东西”也成为其品牌运营的一个目的及标准。

“他比我更了解我。”把采访提纲发给周蓉蓉时，她让作为生活伴侣和创业伙伴的单卫钧回答了这些问题，隔着屏幕被秀了一波恩爱。

创业前，周蓉蓉拥有美企500强高管工作经历，带着想做份自己事业的想法，她们在逛街时发现了奶茶这个适合创业的品类：标准化程度高、可复制性强。

谈到创业的初心，她们依旧语气澎湃：“渴望拥有一个自己的事业，可以淋漓尽致施展自己的才华，实现人生理想价值。”创业6年，她们的才华得以验证：沪上阿姨已经拓展到了1000多家门店。

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分享创业几年，

印象深刻的事件，至暗/高光时刻

开到100家、开到1000家、诞生了一个企业，听起来她们的成功似乎很容易。但朝着目标迈进的路上，一定不是坦途，我还让她们分享了一些创业中的高光/至暗时刻：

品牌发展到现在，要考虑的东西更多，但我们也不会让生活全部被工作充斥，经常会出去看看，寻到什么好玩的东西就想带回来给我们的顾客。

譬如去年奈雪开了一家“奈雪的礼物”店，里面有一个“礼物store”游戏区，里面放着我和我的团队从各地找来的精美手办、潮玩等小礼物。

也是希望消费者除了在奈雪感受一茶一包的美好，还能得到属于自己的礼物。

我觉得没有至暗时刻，因为在创业这件事上，我的敬畏和阙值都是比较低的，目标又很明确，所以但凡取得一点成绩，都会感到有成就感。

对我来讲，第一间店开出来的那一刻是高光的，就像生下孩子的那一刻一样。经历3年的打磨，融合团队心血的门店终于呈现在眼前，看到了想象中的样子，那种感觉真的难以忘怀。

另外在开店仪式上，我们邀请到三年中很亲密的合作伙伴、相互支持陪伴的朋友、熟识的媒体朋友等，做了一场很低调的活动，就像一个家庭的party。活动上，我们又放了很多图片，回顾了去茶山、实验室上课等等筹划门店期间的每一个moment，很感动很温馨，令我记忆很深刻。

前段时间，有部很火的电影叫做《流浪地球》，同样是英雄主义的电影，国外的模式是个人英雄主义，而具有中国特色的英雄主义，体现的是平凡人的努力和集体的努力。

创业几年中，我印象最深的不是自己有了多大突破，而是我们员工在工作中的努力带给我的感动。

曾经团队的研发因为客户作息时间，需要每天晚上10点上门做产品演示，依然做到没有怨言。工程服务团队永远在各大机场和高铁站流转，不是在客户的店里就是在去见客户的路上，和沁人就是这样每天做着点滴的平凡造就了不平凡，令我印象深刻。

当然，创业的过程中，我也经历过至暗时刻，就是转型为服务型供应链公司初期，无法得到认可，被批评战略错误。 

讲一个至暗时刻吧。早期创业时，在上海，很难租到一手房东签约的门店。有一次，我们签了一个四手房东转过来的门店，并在过程中房东还签了一个不允许转让、联营的合同。

可是，当门店生意非常好时，二房东要涨三房东的房租，三房东不同意，二房东和三房东就产生了纠纷，以断水断电作为要挟。断水断电一个月，我们的营业额就从每天1、2万断崖式跌落到1、2千。

作为饮品店最重要的就是水，这真的是当时遇到很棘手的问题。

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工作中，是种什么状态？

女Boss在工作中都是什么样子？这有几张照片：

从奈雪创立之初，彭心就是首席产品研发官，平时待的最多的地方就是研发室，常常要从早上喝到晚上才能找到口感合适的茶。

这是煮葉第一家店开业不多久的照片，宝宝还在肚子里。之所以选这张照片，刘芳说，“这不算是工作照了，但我很喜欢这张照片，我很享受泡茶的感觉，心特别安静。为这杯茶步入如今的工作，我热爱并且享受这些时刻。”

这是杨柯在公司销售分享会上的一张照片，和伙伴一起沟通成长，是工作的日常。

这是周蓉蓉在合作伙伴大会上演讲的一张照片，女性自信和风采展露无疑。

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最理想的人生状态是什么样子的？

对于女性来讲，支持她们向上的信念是什么？我问了她们理想的人生状态：

现下就是我最理想的状态。开一家属于自己的店是我从小到大的梦想，我喜欢喝茶，平时在家也会动手DIY新的饮品。创立奈雪也是实现自己的梦想。当梦想逐渐发展成一个品牌，到拥有几千人的团队，我的愿景也开始落地。

实现自我价值，成为一个对社会有用的人。

从品牌的角度来讲，我真的希望可以做出全球品牌，把卖茶的门店开到全球每一个角落，让茶成为一种生活方式。

于我而言，人生理想的状态是可以发现更多的挑战，不断尝试并成功克服挑战，不断有新的体验和新的感知。

最理想的人生是平衡的人生，像一个木桶，里面有6～8个木块，代表家人、健康、事业等等，每一块的高度都是均衡的。

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给女性创业者分享一句话吧！

以前我在IT行业工作，大家都戏称“IT民工”。后来我发现还有比IT民工更苦的行业，那就是餐饮行业。

创业的过程中有太多不为人知的苦，路上会听到很多质疑或反对的声音，但也会遇到很多志同道合的伙伴陪伴你走下去，最后你做出的成果会证明你是对的。

不要变得尖锐，别真的把自己做成一个女强人，保留女性应该有的状态，可以柔弱、可以温柔、可以臭美。

不要完全基于情怀去创业，要足够理智，有判断力。

如果选择了创业就需要做好吃苦的准备，并且要认真对待且持续坚持。

我鼓励女性更多地计划性的提升自己、突破自己，并坚持自己。

女性，要发挥柔性力量。

事业不是女性的全部，要抽出一部分精力经营家庭，才更加平衡。

最后，今天的评论区玩点花的，请@出你身边的女性榜样，让她们上榜！

文章为咖门原创，未经授权严禁转载。

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