中国百佳好师门-周国良师门收徒仪式

周国良大师

内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥讲话

《烹饪艺术家》杂志总编兼红厨帽委员会秘书长王冰先生讲话

亚洲大厨屈浩通过视频送来祝福

周国良—周师门创始人、内蒙古烹饪大师、中国烹饪大师，出生于1952年12月25日。1974年9月，考入内蒙古财贸学校，学习烹饪专业。1976年9月，毕业留校工作，担任烹饪专业教师。1980年，在江苏省参加全国首届中商部举办的烹饪理论和江苏名菜讲习班。1981年至1989年，兼呼和浩特市第一职业高中烹饪教师，担任烹饪专业理论教学和实践技能教学课程。1981年至1982年，为中商部举办的东北、华北、西北、地区的全国烹饪学习班讲课。1983年至1989年，为内蒙古军区后勤处、内蒙古军区教导队举办的部队烹饪专业学习班讲课。1995年6月，第一届全区烹饪大赛评委、副裁判长。1999年6月，第二届全区烹饪大赛评委、副裁判长。2004年12月，第三届全区烹饪大赛评委、副裁判长。1997年，《内蒙古美食》一书的编委。2000年，获“中式烹调高级技师”证书。2000年3月，获“中国烹饪名师”证书。2001年，《中式烹调师培训考核教材》一书编委。2006年1月，被评为中国名厨专业委员会委员。2006年7月，获《中国烹饪大师》证书。2003年至2004年，在呼市迎宾馆兼任行政总厨。2005年至2011年，在女神大酒店兼任店总经理、热菜总监及菜品研发工作。2008年12月，第六届全国烹饪大赛内蒙古赛区评委。2009年，周国良同志凭着多年餐饮企业经营和管理的实践经验，认真终结撰写了题为“餐饮企业经营管理的八大要素”讲座，应邀在2010年自治区饭店与餐饮协会的年会上进行了专题讲述。2010年12月，中、俄、蒙首届国际美食文化节烹饪大赛，副裁判长。2011年6月，第二届中、俄、蒙国际美食文化节，中、俄、蒙国际特色小吃美食节大赛，副裁判长。2012年4月，获中国烹饪大师金爵奖。2015年4月至今任名厨委员会主席。

周师傅的代表菜品有素菜卷、谷蔬菌果卷、禽鸟虫蛋卷、海鲜卷、蒙餐菜品蒙古烤全羊、扒驼掌、清炒羊尾丝、生烤羊背、红焖羊肉、红焖全羊杂等。

东方美食集团组织的亮德签名活动

会议上，周师傅与大家探讨两个话题：饮食文化和工匠精神。“民以食为天”，生命高于一切，人类维持生命的同时也讲究精神的享受和艺术的美感。厨师要烹制出精美绝伦的美味佳肴，就必须具备精益求精、追求完美、创造极致的工匠精神。第一要有对产品精心打造、精工细作的理念和追求，所谓“天下大事，必作于细”。第二要苦练基本功，通过对手艺无止境地追求探索，使基本功达到炉火纯青、游刃有余的境界。第三要不断吸收最前沿的技术，敢于推陈出新、创造新品。

周国良大师讲话

周师门相聚在一起，按照传统礼仪举行拜师会，既体现了中华民族尊师重道的优良传统，也体现了行业规则和道统的继承与回归。让我们牢记传承饮食文化的历史使命，保护好祖祖辈辈世代相传的烹饪绝技，并以精益求精的工匠精神不断使之发扬光大，锻造出更多的饮食精品，普惠天下百姓，增进大众口福，从而使烹饪行业在新时代焕发出勃勃的生机和夺目的光彩。

师训

尊师重道，谦恭礼上。

博采众长，融会贯通。

本貌共遵，坦诚和善。

承古拓新，团结友爱。

大徒弟潘生俊发言

徒弟王志义接受记者专访

宣誓

我宣誓：本人自愿投入中国烹饪大师周国良门下，从此牢记师训、严守门规、尊敬师长、爱护同门、刻苦学艺、精益求精、修炼品德、清白做人。为弘扬工匠精神、传承饮食文化、光大周派技艺砥砺奋进！

为狮点睛

徒弟代表给师父、师母敬茶

徒弟们鞠躬谢恩 

周师父给徒弟们送拜师帖 

14.徒弟们与师父、师娘合影

周师傅带领组长、副组长给嘉宾敬酒

周师傅与138位弟子合影

收徒名单

潘生俊、赵继荣、王贵生、李少华、王俊威、弓成才、侯志强、李志军、张晓君、王虎、李忠仁、易志刚、祁锁龙、崔三、岑建国、赵大飞、王俊平、雷广庭、魏永、武辉、冀志强、李国华、董利军、王建、吉茂山、孙全、高烨红、候俊、郭红军、朱良换、杨国义、王国强、闫军军、赵宝平、刘志勇、马利、巴利虎、李志成、郭玺旺、候天涯、刘永旺、包英、常日刚、安军、岳俊杰、刘占河、孟军厚、金志强、郭爱平、樊喜在、韩宝平、王飞、李功、郭军、梁晓亮、蔡海亮、张俊、于爱明、高新、银贵虎、吕祤铭、赵宏伟、刘焕军、柴杰、马云龙、康二龙、王喜平、崔璘、司建平、秦志强、赵玉忠、郭占平、曹常胜、李俊兵、郝跃军、张长青、张志军、石清平、王永权、郭明星、候建平、曹少波、杜建忠、张庆丰、武俊、冀建平、夏玉杰、李华、刘三平、张志远、柳海龙、贾来宏、吴俊平、王杰、郝延华、赵贵青、马富宽、郭俊杰、李浩东、陈凯龙、任超、燕建军、郭建伟、张志军、康亮、赵春梅、霍杰、王东、尹平、张骞、郭俊俊、王建文、武海龙、吕富有、马季、苏帅杰、李艳军、庞家栋、张志宇、王晓鹏、王亚楠、范在益、杜志宏、白二喜、高建青、王国海、郭绪、肖乾民、王治荣、雷今良、乔金明、王和平、王志义、闫宏亮、梁晓平、张斌、李宏杰。