当90后走进餐厅
西贝、海底捞遇到了这个尴尬……
《餐饮经理人》：近日，小编在西贝一位高层领导的朋友圈看到一则更新，消息的名头写着：当90后走进餐厅。后面配了如下的一张图。
相信很多餐饮同行看到这张图也会禁不住点头表示赞同，但是赞同的同时估计也是满脑子费解，究竟90后需要什么样的服务？热情的好像行不通了，冷漠的好像更不行了……随即，小编在朋友圈进行了一场“90后就餐讨厌集锦大调查”，并且整理出一些具有代表性的观点。所以今天懂你的《餐饮经理人》就带你听听90后的心，他们究竟讨厌那些服务的细节？
别叫我“姐”，也别叫我“先生”、“女士”
正如上图中这位顾客的吐槽，现在很多90后消费者，无论男女，都很反感服务员的“姐”、“哥”的称呼。无论服务员的年龄是否真的比顾客要小，但是叫“姐姐”其实并不会让顾客开心，相反会给消费者一个可以套近乎的感觉，现在的90后大都很讨厌“自来熟”。
而在餐厅中被称为“先生”或者“女士”，有一部分90后顾客也会有不太喜欢。这种称呼会让本来休闲、放松的就餐体验一下子变得有那么一点正式和拘谨。很多朋友吐槽“除非去很高档的餐厅吃饭，不然被称呼为‘女士’总觉得太正式、强烈的违和感。
别在我投诉的时候“刻意客套”
餐厅中每天都会面临很多的投诉，而消费者并不是傻子。很多餐厅在处理投诉问题时，“刻意的客套话”让90后消费者十分的反感。餐厅在遇到90后顾客投诉时，不需要有过多的客套，只需要给他们实际的解决办法和诚意，“我们90后很直接了当的，不喜欢拖泥带水”。
别在我就餐的时候“特别热情”的站在我旁边
海底捞的服务一直是被消费者公认的最佳，但是尽管是海底捞的“最佳服务”也仍旧被90后所吐槽。很多90后消费者表示，特别讨厌就餐时服务员一直站在餐桌旁，总会有种被监视的感觉。并且极度的热情，热情到恨不得帮消费者把菜夹到碗里。90后是标榜向往自由、无拘束的群体，所以在面对90后时要给他们足够的空间。不需要过度服务，只需要随叫随到即可。
多等会位我也愿意，别在我落座之后才想起来擦桌子
目前很多餐厅会为了让消费者花更少的时间进行等位，在餐桌没有完全收拾干净之前就让消费者落座。也许以往的消费者会不以为然，但是“奇葩的90后”有些反感。90后表示，“就算在等位区哪怕再多等个几分钟也没关系，我特别反感在我落座之后还在擦桌子，总有一种没准备好，就让我进来的感觉。“
别一直来收我的空盘子，我觉得你是在撵我
几乎所有的火锅店，在顾客把整个盘子的涮菜放进锅里之后就会有服务员过来“帮您收一下空盘”，也许同行们觉得这再正常不过了，但是90后不这样认为。小编在朋友圈的调查中发现，有很多90后的消费者反映特别不喜欢服务员一直来收空盘，因为收空盘的行为会让他们觉得餐厅是想让他们快点吃完，快点走！
编者按：一直被标榜个性的90后，其实真的有点个性哦！90后已经成为了主流的消费群体，各位餐饮老板知道怎么俘获90后的心了吗？
欢迎大家踊跃留言哦，餐饮人一起探讨如何应对”奇葩90后”！！
没学够？不要紧！
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