出纳、吧台和库管，
都有一定的资金管理与财务往来，
这个三个岗位也比较容易出现财务漏洞。
作为餐企管理者应该熟知这三个岗位
容易出现的漏洞以及补救方法。
出纳，包括各单位会计部门专设出纳机构的各项票据、货币资金、有价证券收付业务处理，票据、货币资金、有价证券的整理和保管，货币资金和有价证券的核算等各项工作，也包括各单位业务部门的货币资金收付、保管等方面的工作。
对于出纳要注意库存现金盘点、退款核对、项目审核以及营业外收入等方面。
吧台人员与发票、团购、代金券以及会员卡接触频繁，很容易发生私自留用、个人购券以及盗刷顾客会员卡的情况。
解决吧台财务漏洞从管理吧台人员的各种权限入手，这些问题你知道吗？解决方法你有吗？
吧台权限 | 问题 |
发票 | 私自留用 |
团购 | 个人购券 |
会员卡 | 盗刷 |
打折权限 | 套现 |
备用金 | 私自挪用 |
退菜 超时送菜 | 套现 |
更多权限 | …… |
库管负责对买进物品进行验收工作，并登记造册妥善管理。
库管比较容易出现收货数量与实现数量误差大；
不知道产品收货标准，把控不严格；
收货使用时称不准确。
……
这些问题，怎么去解决？
财务漏洞不仅仅出现在这三个岗位，
餐厅各个岗位的财务漏洞如何去防范，
实际工作中的操作方法和工具的使用，
请往下看……
如何堵住餐厅财务漏洞
餐饮财务系列课程之三
时间:9月24~27日
地点：石家庄
讲师：生慧敏
东方美食客座讲师
石家庄君乐宝乳业12年专业财务管理经验
河北小放牛餐饮管理有限公司财务总监
合影留念
下课了同学们依然围着老师提问交流
研究一下课程设置，正是实际工作中所需要的内容
做好笔记，一个要点也不放过
小组讨论，众生的智慧解决众生的问题
6月份开设堵住财务漏洞课程后,
大家都表示此课程实用、好用，
很多工具表格拿回企业就能用，
所以纷纷要求再次开课。
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| 9月19-20日 | （榆林）服务实操与落地执行 |
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