全方位打造新龙虾
地点：南京
时间：2019年3月12一15日
开讲啦
中国大众餐饮“客单价之王”小龙虾。
从来没有哪一个大众单品如此火爆，
客单价之王，单品复购率之王单品中常胜将军，
单品创利之王，单品口味最丰之王………
3月学习爆款龙虾绝技
4月筹备开店，5-9月赚足1年的钱
选虾只需这三招
第一招：看品相
第二招：捏尾部
第三招：挑个头
小龙虾烹制常见9大问题答疑
1. 龙虾过油的油温和时间控制在多少比较合适？
2.小龙虾到底需不需要剪制？
3.怎样保证虾肉质地细嫩？
4.小龙虾的烧制时间控制在多久比较合适？
5.小龙虾是不是越泡越入味？
6.为何有时候炒制的小龙虾颜色发黑呢？
7.炒制小龙虾选择什么油脂最好？
8.烧制小龙虾只用啤酒效果最好吗？
9. 没有活体龙虾销售的季节如何保障餐桌供应？
全面破译盱眙十三香龙虾制作秘笈；
标准的龙虾香料配比；
全面讲解市场最经典与最前沿的龙虾制作绝技
全面讲解等10余种2019新流行的特色龙虾菜品
本期新品
01
盱眙十三香龙虾、熟醉龙虾
盐水龙虾、蒜香龙虾、红烧龙虾
冰镇龙虾、香辣龙虾、干煸龙虾
鲜花椒龙虾、酱骨龙虾、麦香烤龙虾
龙虾盖浇饭、油焖龙虾、田螺龙虾
芝士龙虾、黄椒酱焗龙虾、榴莲焗龙虾
黄豆酱焖龙虾等10余种2019新流行的特色龙虾菜品
02
款款特色、道道旺销，所有配方香料均由学员现场称料、现场打磨，现场品尝、避免课堂上讲的配方学员回去做不出来，只有买“大师”的料才能做出来的尴尬局面，配方保证100%的透明，让学员100%拿到手。
冰镇龙虾
熟醉龙虾
榴莲焗龙虾
十三香龙虾
黄油蒜香龙虾
鲜青椒龙虾
紫苏螺蛳烧龙虾
现场分享龙虾品质、鉴别、挑选和产地的辨认等不外传的专业知识，一家成功龙虾店的前期筹备、成本预算、选址等开店模式；
特邀龙虾烹饪大师详细讲解制作工艺和烧制过程，虾肉烧制时间的掌握和火候、虾的浸泡时间，标准龙虾出品的控制、以及注意事项和失败的原因；
往期回顾
主讲老师—–李亚
小龙虾绝技大师——李亚
中国药膳大师、中国烹饪大师、东方美食首届青年烹饪艺术家、2004年度东方美食最受瞩目青年名厨，曾获第六届中国烹饪世界大赛个人特金奖、2012FHA新加坡国际御厨中餐宴席争霸赛唯一最高奖“最佳御厨奖”。出版有《创意江南菜》、《中国创意融合菜》、《小龙虾酱汁排行榜》、《珍馐美饡》等多部著作。熟醉小龙虾菜肴开创者。
全面破译盱眙十三香龙虾制作秘笈；标准的龙虾香料配比；
全面讲解市场最经典与最前沿的龙虾制作绝技 。
全面讲解等0余种2018新流行的特色龙虾菜品
全国龙虾连锁大咖，火爆创业峰会零距离接触
特邀嘉宾之一——
温州阿青龙虾创始人韦信青
全国25家连锁门店
特邀嘉宾之一
江苏盱眙於氏龙虾创始人於新凯
全国600多家连锁门店
更多神秘龙虾大咖嘉宾 现场助阵
研修授证
研修结束合格者，由东方美食颁发小龙虾高级研修证书。
学习人群：
全国餐饮企业厨师、餐饮经理人、创业龙虾开店者，美食爱好者都可以报名。
圣诞老爷爷来家里送礼物的时候，是不会敲门的，他都是趁着小朋友睡着的时候，悄悄地把礼物送进来。所以小朋友千万记住不要给陌生人开门哦。
活动时间：3月12日-15日
地点：江苏南京
报名电话
13583138128
13331083961
13331083853
13583124430
18901061781
18678807566
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