《烹饪艺术家》
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《餐饮经理人》
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《中国菜34—4》体系》
刘广伟先生首次提出了中国菜34-4 体系，该体系明确了菜系、流派、门派、产品四级体系，覆盖全面，边界清晰。
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《食学概论》
刘广伟先生集数十年心血撰写的一部巨著，首次提出了“食学3-25 学科体系”，把人类海量、碎片化的食事认知整合，构建出一个清晰、全面的食学体系。
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