胡桃里起源于深圳
诞生于2013年的胡桃里音乐酒馆
从第2家店到第200家店
以平均每3天签约1家的速度推进
4年后，胡桃里拥有460家门店
悉尼、巴黎、纽约、伦敦、米兰
海外门店签约艺人1800+名，
创立DLVJ培训班及胡桃里厨师学校
4年间，凭借其“音乐+美酒+美食”的定位
发展成了一个“现象级”餐饮品牌
音乐是核心驱动力 全产业链是护城河
音乐，一直是胡桃里身上最亮眼的标签
人们在胡桃里聆听慢音乐
享受用分秒计算的片刻慢生活。
胡桃里总经理詹宗德曾在采访中表示：
胡桃里力求打造成中国最有味道的音乐酒馆
并以美食和音乐为媒
代表中国特色餐饮走向全世界
针对各类艺术文化爱好者、城市精英、中高端人士
胡桃里创造了全新的健康夜生活方式
“晚餐就开始的夜生活”
是胡桃里“健康夜生活”的口号
其中的关键元素便是“音乐陪伴”
有人喜欢独坐在胡桃里感受音乐现场
有人则更喜欢音乐现场延伸出的“派对文化”
胡桃里被细分出了其他标签
“求婚圣地”、“派对现场”……
胡桃里实则诞生于一家文化全产业链集团：合纵
依靠合纵的全盘输出
胡桃里以音乐文化为核心驱动力
构成无可匹敌的差异化竞争
合纵文化已聚拢了3000多位音乐艺人资源
仅胡桃里就有1800多名民谣艺人
构造了深厚的护城河
艺人现场演出
合纵文化主要从三个渠道来选拔艺人
一是到各大演出场所去招募和选拔
二是从各大院校里招募有音乐爱好的人
签约艺人
进入合纵音乐大学里进行培养
考核回训机制保证资源优质性
公司内部还有针对艺人的考核
对演出反馈不好的艺人进行回训
合纵音乐的综合品质
获得了音乐行业和消费者的认可
让胡桃里的音乐生产力“干货”满满
室内环境
胡桃里每个门店500—600平米的场地
巨大的挑高空间设计，大屏幕、舞台
胡桃里已成为但不仅是音乐人交流的绝佳舞台
创作者们因为吸引力法则聚拢
胡桃里成为越来越多文创者交流的空间
水煮江团
在这个需要健康的时代
胡桃里以川菜打底
融合世界各地经典美食
精选各地新鲜食材
辅以大自然海藻加碘盐
西班牙猪肋骨
广西原生态茶籽油
西班牙意大利初榨橄榄油
以自然健康而闻名于吃货
文艺青年等消费群体中
下午茶
胡桃里菜品定位
为80%的川菜加20%的国际美食
餐厅跨界合作 冠名时装周、冠名高铁
胡桃里的四个定位
音乐、川菜馆子、文艺范、红酒吧
作为品牌的四个DNA一定要血液流通
高性价比的红酒也是胡桃里的一大特色
胡桃里与世界百大酒庄合作直供美酒
在中国，胡桃里可能是唯一一家
能够在川菜馆子卖红酒的餐厅
在餐饮+的领域，胡桃里做出了一种标准，那就是将娱乐、音乐、party合为一体的餐饮模式，而在深圳，胡桃里的革新模式也在不断进行中，下面来个小预告，探寻深圳餐饮总走在行业前沿的秘诀，餐饮品牌升级之路的完美打法，2019年2月，东方美食KTP精心策划深圳餐饮考察之旅，餐饮的前进之路，我们与你一起走！
·END·
文 / 餐饮经理人
编辑 / 小k
了解更多，尽情扫码
原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/35610.html
