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中国美食成千上万
但最有氛围的估计只有火锅了！
觑着眼睛，从氤氲的热气里伸进筷子
是热腾腾的，酣畅淋漓的享受
谁说火锅光好吃就行了！
环境也是极其重要的！
今天要分享的关键词是
“文艺，格调，考究”
「 文艺范 – 黑马火锅 」
重庆老字号——朝天门的特别合作店，延续了老字号的正宗川味火锅！
推门进去首先映入眼帘的是呈白云状的吊灯
后面是一排文艺气息浓厚的书架
火锅+书本
营造出别样的中式复古感
大房子与院落的布置形式
融入重庆山城的地势特色
打造出粗狂自然的餐厅气质
餐厅以木质结构为主，运用红砖和灰砖搭配
并使用麻绳串联木板进行隔断
漫纱轻舞，壁画作伴
聚焦成重庆印记的视觉意境
「 格调范 – 园里火锅 」
园里火锅店融合了集中式园林、生态、文艺、工业LOFT等元素，各自独立又相互统一，呈现出一个奇妙的空间。
设计师打破了传统火锅餐厅的中式文化概念
运用水泥材料搭配大面积的红砖墙面
营造了一个粗狂中带着细腻的空间
枯树造型巧妙地美化和消融了原来的结构柱
而树皮的肌理用打磨过的水泥来诠释
山石影壁、玻璃漏窗和各式元素杂糅在一起
却意外的相得益彰
数十间风格迥异的包间
每间包间都别具韵味，十分雅致
在包间和大厅的处理上
运用了漏窗、布帘和屏风作了视觉上的区隔
通而不透，提高了食客的用餐体验
「 考究范 – 重庆见涨老火锅 」
重庆见涨老火锅是一家考究的火锅店，设计师运用多年的工作经验，打造出一个雅致空间与沸腾火锅完美结合的火锅店。
空间采用中国传统院落“三进”的布局
植入了大面积的绿植和人工采光打造生态的园林景观
“一进”的大厅
可以看到惊艳的水景设计
悬吊着铁链组成一个扇形倒影
地面的山石造景，忽明忽暗的LED射灯
克服火锅传统的符号化
在“二进”和“三进”院落的中间
设计了一个类似天井的景观
使用绿竹、苔藓、落叶营造出日式“枯山水”景观
每个包房都是用火锅的调料来命名
墙上还印着相应的调料的图案
极富有趣味又切合主题
这个超大的包间位于“三进”的尽头
名叫“乱劈柴”，在重庆话里是“猜拳”的意思
见涨老火锅
将重庆老火锅的文化底蕴融入到现代空间中
让高雅的意境与简约的设计感
在空间中相互冲突与呼应
共同营造出一个有格调的雅致空间
在传统思维里
吃火锅是一件热闹且烟火气十足的事情！
你从前是否想过
会在这么富有格调的雅致空间里用餐？
时代在日新月异，随着时代变换的还有我们的观念
以及不断增强的消费体验感
如今的餐饮业竞争俨然已是文化环境上的较量
不再仅仅局限于味道本身
顾客对餐厅的选择已经上升到了“形而上”的高度
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦
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