正宗重庆火锅底料配制方法（麻辣烫底料），重庆某酒楼厨师蔡光江示范。（来源：@厨师来了）
吃火锅是一种文化，所以火锅当中的任何一个材料，都是需要认真去准备的。
尤其是火锅底料，这是一锅火锅最为重点的地方，客人满不满意，喜不喜欢，会不会再次回头，都是依赖于这个底料。
那么这个火锅底料怎么做呢？
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