12月17日，由新快报和红餐网主办的2018中国餐饮品牌力峰会于广州香格里拉大酒店盛大举行，辰智科技作为战略合作单位，创始人/CEO，大数据应用专家葛建辉先生应邀出席此次盛会，为在场所有餐饮界的精英分享了《2018中国餐饮品牌力白皮书》，为大家分析了中国餐饮品牌力发展背景和发展现状、解读了2018中国餐饮品牌力模型和如何塑造未来的餐饮品牌力。
辰智科技创始人/CEO、大数据应用专家葛建辉先生
辰智科技创始人/CEO、大数据应用专家葛建辉先生
葛建辉先生现场分享
改革开放为中国餐饮业的蓬勃发展奠定了基础，也驱动中国餐饮业依次走过了前品牌时代、萌芽期、崛起期和当前的发展期。
伴随着中国餐饮业40年来的快速发展，餐饮企业和消费者的品牌意识逐渐增强，品牌力逐渐成为餐饮企业的核心竞争力。
2018中国餐饮品牌力研究模型
在中国餐饮品牌化发展的时代背景下，辰智科技联合红餐网对餐饮品牌力的影响因素进行了深入的研究和探讨，并逐步形成了从影响力、传播力、关注度、美誉度、企业经营力5个角度来构建中国餐饮品牌力模型。
中国餐饮品牌力研究模型
基于五大维度，我们分别细化了详细的可量化的评价指标体系，并希望能够长期持续跟踪中国餐饮企业的品牌力发展状况，为中国餐饮企业的未来发展提供指引。
基于餐饮品牌力模型，以辰智科技的全量中国餐饮大数据为基础，覆盖全国370个主要城市，5万多个品牌的30多万个餐厅，我们最终得出本次餐饮品牌力百强榜。
2018中国餐饮品牌力百强评选覆盖范围
中国餐饮品牌力百强评选从餐饮品牌分类出发，到不同类型的细分业态，以及品牌的人气指数、好评度、创立时间、人均消费等不同层次进行了综合分析。
2018中国餐饮品牌力百强评选覆盖深度
中国餐饮品牌力发展现状
2018中国餐饮品牌力百强区域分布
从本次入选百强榜的餐饮品牌来看，相对集中一线和二线城市，一线二线城市占比相同，都是45%，三四线城市品牌入选较少。
2018中国餐饮品牌力百强品类分布
在餐饮品类分布上以中餐连锁为主，达到44家；
火锅和简快餐分列二、三位，数量分别为19家和16家；
其余主要品类还有小吃、饮品、烧烤、亚洲料理和西餐。
中餐连锁菜系分布情况
从本次入选品牌力百强榜的中餐连锁品牌的菜系分布来看，粤菜和江浙菜领先于其他菜系的中餐连锁品牌，京帮菜和川菜的品牌数量也较多，其他菜系入选品牌数量相对较少。
火锅分布情况
川渝火锅的品牌数量最多，川渝火锅在火锅行业中已奠定领导地位，粤式火锅近几年发展迅速形成异军突起之势。
简快餐分布情况
从本次入选品牌力百强的简快餐品牌的品类分布来看，中式快餐明显领先于西式快餐，中式快餐数量为9个，占比为56.3%，西式快餐数量只有4个，占比为25.0%。
塑造未来餐饮品牌力
成为“品类霸主”是餐饮品牌力的核心表现，有了品牌力的餐饮企业才有成长的可能性，什么时候这个品牌符号有了足够的品牌影响力，品牌传播力和品牌美誉度，并逐步成为品类的代名词，有这样的品牌力的餐饮企业也才有机会成长为品类霸主！
通过线上线下全渠道推广，提升品牌影响力。
借助新媒体、自媒体等传播渠道提升品牌传播力。
加强顾客互动、提升用户体验、全网监测品牌表现，维护品牌网络口碑和美誉度。
餐饮品牌数字化运营能力是未来品牌力构建的核心，
未来餐厅经营环境一定是数字化的，特别是餐厅营销决策一定可以做到实时数字化营销决策，商品数字化、流程数字化、顾客数字化，并形成有效的数据沉淀，实现品牌价值的数字化，让品牌力成为品牌价值的体现。
【2018中国餐饮品牌力白皮书】完整版目录如下，如需详细内容或进行报告定制请联系：137 6470 9059。
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