餐饮竞争激烈，我们需要什么样的产品？
▐ 制作简单，易标准化，走菜快
▐ 无季节性，食材好采购
▐ 堂食、外卖、外带一个产品全能搞定
▐ 新奇，便捷，食客拿了就能走
快！易！便！一款酱汁可以搭配多种食材，产品丰富性一下就上来了
这种特性不仅适用于热菜，也适用于凉菜！
什么产品是真正的高毛利？
给大家举个例子
麻辣小海鲜汁单份汁40克，成本0.7元
菌类专用小海鲜汁单份50克，成本1.1元
而根据某宝查询
这款产品的平均售价在38-58元之间
这款产品不仅是凉菜中的口味之王
凉菜之余
作为一款可以带走的伴手礼
利润和口碑双丰收
为什么餐饮人都热衷这种新小吃
【捞汁小海鲜专题培训课程】
时间：10月22-25日
地点：北京
学员真实反馈
蒂姆·邓肯
科怀·伦纳德
·END·
原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/40704.html
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