在餐饮圈，有什么品类是绝不会过时的？
看看下面这些数据，咱来分析一下：
⭐ 喜家德水饺只卖5种馅，全国却能开450多家店；
⭐ 大娘水饺全国300多家，每年光顾“大娘水饺”消费者超5000万人次；
⭐ 喜家德和大娘水饺开启了水饺快餐模式；
⭐ 船哥鱼水饺7年开近40家店，将水饺开成特色餐饮，人均消费80以上；
⭐ 东方饺子王建了3个配送中心，年营业收入近4亿元；
现在你知道要怎么做了吗？
东方美食JTP技能提升培训2019新课开发
饺子+饼系列
8月27—30日
北京
饺子系列·水饺6款母馅制作技法现场学
面食
猪肉母馅（猪肉韭菜、猪肉白菜）、牛肉母馅（牛肉芹菜）、羊肉母馅（羊肉胡萝卜）、鱼肉母馅（鱼肉韭菜）、墨鱼母馅（墨鱼韭菜）、虾仁母馅（虾仁冬笋馅、虾仁黄瓜馅、虾仁西葫馅）
蒸饺：花色蒸饺系列
煎饺：牛肉锅贴
1.
>>>自制香料油<<<
5步搞定各种饺子馅
1款秘制香料油，11种香辛料给你的馅料加分
5步骤调制肉馅（绞馅、养馅 、上浆、调味、拌和）
5类饺子馅调料讲解（咸味料、鲜味料、增香料、提鲜料、特殊香 ）
2.
>>>6大爆款母馅<<<
数字化配方
⭐ 分两次调馅能够便于技术保密；
⭐ 便于所有门店口味标准化；
⭐ 万能馅便于中央厨房标准化配送；
⭐ 分两次调馅便于保管，避免调味料氧化或挥发变味；
⭐ 专人调馅减少对大工依赖，降低成本；
⭐ 3款特色水饺制皮+花色蒸饺系列，增加卖点做全年龄段的生意；
⭐ 2个绝招破解牛肉锅贴汤汁饱满和香味的难题
喜家德运营经理分享如何开好一家水饺店！
⭐ 水饺店的营销策划；
⭐ 开水饺店菜单如何设计，如何定价，毛利计算；
⭐ 水饺外卖设计……
⭐ 饼系列6大爆款批量制作，超高毛利团膳早餐出品！
3.
>>>揭秘旺销水饺<<<
⭐ 经验版实战配方，解决饺子香味不足问题；
⭐ 和面比例掌握好，面皮才能弹牙、筋道，色白发亮；
⭐ 掌握调肉馅保水、不出水技巧，才能软嫩多汁、鲜美爽口；
⭐ 如何让馅心成丸；
⭐ 多元化、数字化饺子馅核心配方，出品稳定；
⭐ 五大技术点揭秘速冻水饺易破肚子的问题。
4.
>>>解决技术问题<<<
⭐ 顾客反映饺子不如别家的香；
⭐ 水饺馅发散不抱团，无汤汁；
⭐ 调好的馅易出水，很头疼；
⭐ 水饺皮颜色单一，没卖点；
⭐ 速冻水饺易破肚子，怎么都解决不了；
⭐ 水饺皮不弹牙、筋道，口感黏糊糊，颜色不白、不亮；
⭐ 无看家产品，你有的口味，别家也有；
⭐ 无数字化核心配方，出品不稳定，回头客越来越少；
⭐ 生意忙的时候，半个小时水饺也端不上桌，顾客意见很大；
5.
>>>学员现场点评<<<
饺子等面食容易标准化、极易复制，特别适合小本创业，毛利率达70%以上，开店投资回报率高。
学员落地成效：生意真提升了餐厅真赚钱了！
万能馅、旺销爆款饺子开店落地体系这里都可以帮你解决！
”
原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/41288.html
